番茄紅素可人工合成，也可從番茄中提取。提取天然番茄紅素的成本很高，優(yōu)于價(jià)格低廉的人工合成產(chǎn)品。新疆番茄含有高品質(zhì)的天然番茄紅素，而從其提取的番茄紅素也逐漸成為新疆獨(dú)具特色的名片性產(chǎn)品。