食譜輔料高湯3/4杯薄鹽醬油1大匙

制作方法

1.將蛋黃煮熟，壓成細末備用。

2.菠菜洗凈，放入煮滾之鹽水川燙后，立刻浸泡於冰水中。

3.擰干菠菜水分后，浸泡調(diào)味料中，放入冰箱冰30分鐘。

4.冰好后取出，擰去調(diào)味醬汁，再切成2cm小段，海苔剝成細絲撒在菠菜上，最后撒上蛋黃即成。

五、炒鮮菇

菜譜主料鮮香菇180g，金針菇半斤，紅蘿卜半條，里肌肉絲50g，

食譜輔料鹽適量，味素適量，胡椒粉適量

制作方法

1.將鮮香菇洗凈后切薄片，紅蘿卜切絲，金針菇將根部切除洗凈備用

2.將鮮香菇薄片、紅蘿卜絲、金針菇、里肌肉絲放入鍋寶煎大師不沾炒鍋后并加一點水開小火拌炒并加入調(diào)味料拌炒至熟即可。