一、低卡金蛋優(yōu)格

材料雞蛋2顆、甜玉米粒100公克、玉米醬30公克、荷蘭芹碎適量。調(diào)味料原味優(yōu)格10公克、鹽適量、白胡椒少許。

做法

1.雞蛋水煮至熟后撈起放涼，去殼切對(duì)半擺盤。

2.將甜玉米粒、玉米醬與所有調(diào)味料一起拌勻后淋在作法1的蛋上，最后再撒上荷蘭芹碎即可。

功效

玉米其實(shí)是非常好的替代食物，除了一樣含有淀粉，但熱量卻只有白米飯一半外，以玉米粒中的膳食纖維為例，100克玉米粒的膳食纖維含量高達(dá)1.7克，是一般白米的2.8倍。膳食纖維具有促進(jìn)腸胃道蠕動(dòng)，加速排便的特性，有助于預(yù)防便秘與大腸癌，對(duì)于降低膽固醇、預(yù)防動(dòng)脈硬化亦有助益。

二、魔芋炒彩椒

原料魔芋菊花、紅黃彩椒、油、鮑魚汁、鹽、雞精

做法步驟紅黃彩椒洗凈，去籽去蒂，撕成小塊。魔芋用水焯一下，撈出。炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放焯過水的魔芋，大火翻炒。把紅黃彩椒塊放入，翻炒。加鮑魚汁。鹽、雞精，翻炒均勻即可。