一、玉米豆腐雞蛋羹

材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝（瑤柱）2粒，雞蛋1個。

做法：

1.瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎;

2.砂鍋燒熱，爆油，待油熱后注入暖水;

3.待鍋內(nèi)的水燒開后將豆腐及玉米粒一起倒入鍋，再次燒開后轉(zhuǎn)小火煮十五分鐘;

4.雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，加鹽調(diào)味即可。