油菜怎么做好吃？相信喜歡吃油菜的朋友都有這個(gè)問(wèn)題，下面小編就介紹一下油菜常見(jiàn)的好吃的做法。

油菜物美價(jià)廉，是百姓餐桌上的當(dāng)家綠葉菜。油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維生素C含量豐富，其食療價(jià)也值得稱道。油菜質(zhì)地脆嫩，食用方法較多，可炒、燒、熗、扒等。

主料：小油菜10棵,豬瘦肉3兩

輔料：豆瓣醬，醬油，食用油，蔥姜蒜適量，鹽、味精、花椒少許。

制作方法：

準(zhǔn)備：

1、小油菜擇洗干凈，控干水分。

2、瘦肉切成絲，用鹽和醬油腌制。

3、豆瓣醬加等量水?dāng)嚢韬谩?/p>

4、蔥姜蒜切成碎末。

做法：

1、將油菜放入開(kāi)水焯熟，清水濾過(guò)（為恢復(fù)嶄綠），整齊放入盤中，控干水分，加一點(diǎn)兒鹽，千萬(wàn)別放多了，一會(huì)兒還有醬汁呢，再將蔥蒜末均勻撒上。

2、炒鍋燒熱，放油中火燒熱，放入姜末，再將醬好的瘦肉絲爆炒至熟，趁熱倒入油菜盤中。

3、另起炒鍋加油，燒熱放花椒少許，將稀釋好的豆瓣醬倒入攪拌少頃，趁滾燙澆入油菜盤中。

美味可口的油菜肉醬做好了，鮮嫩的油菜泛著醬香肉香，老幼皆宜，好吃不貴。