雞腿菇燴牛腩

簡(jiǎn)介

牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

記得有一次我在外面吃一份牛腩拉面，不知道是不是因?yàn)楝F(xiàn)在物價(jià)上漲得厲害的原因啊，

用餐人數(shù)：3-4人

食材

主料

250g牛腩

150g雞腿菇

150g蒜菜

配料

適量油

適量生抽

適量白糖

適量料酒

制作步驟

1牛腩焯水備用

2蒜葉切段

3雞腿菇切段

4熱鍋冷油

5加入蒜葉頭炒香

6加入雞腿菇

7倒入牛腩一起炒均

8調(diào)入適量的生抽、白糖和料酒

9燜二十分鐘左右

10出鍋前再把蒜葉放進(jìn)去

11拌均就可以啦

12一份美味的雞腿菇燴牛肉就來(lái)啦

小貼士

蒜葉可以到最后再放，否則就煮得太爛了。

蘿卜燒牛腩

簡(jiǎn)介

牛腩勁道十足，很有嚼勁，口感和味道比牛肉更好，蘿卜益氣養(yǎng)生，更主要的是這兩道食材燒在一塊滋味更佳芳香好吃，難怪是一道經(jīng)久流傳家喻戶曉的名菜~

用餐人數(shù)：1-2人

食材

主料

450g牛腩

400g蘿卜

配料

適量油

適量鹽

適量花椒

適量八角

適量生姜

制作步驟

1將牛腩在紫砂鍋或高壓鍋壓到筷子能捅進(jìn)去取出來(lái)備用

2將煮爛的牛腩切成3cm見方，哈，差不多就行了

3爆香花椒、辣椒干、生姜

4倒入切好的牛腩在爆香油鍋內(nèi)炒入味

5我是用紫砂鍋煮爛牛腩的，將煮牛腩的湯汁保留

6倒入紫砂鍋的牛腩湯汁，加入蘿卜在鍋內(nèi)煮燒，加入適量料酒、糖、醬油、鹽等調(diào)料，收汁差不多就可以起鍋了~

小貼士

牛腩要先川燙，去血腥味，煮牛腩的湯汁不要倒掉，燒蘿卜的時(shí)候備用~