枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，是做滋補(bǔ)燉品或湯水的最佳配料。

材料：兔肉500克、淮山20克、枸杞子

配料：生姜兩片、鹽、雞精

做法：

1.將兔肉切塊，枸杞子與淮山?jīng)_洗干凈;

2.把兔肉在燒開(kāi)的水內(nèi)稍滾片刻撈出;

3.將飛過(guò)水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲內(nèi);

4.大火燒開(kāi)，改小火煲一個(gè)小時(shí)以上;

5.煲好后加入鹽和雞精調(diào)味即可。

所有的材料放進(jìn)煲內(nèi)

嘟媽心得：

1.兔肉性涼，故加少量姜片中和;

2.想省事點(diǎn)的，可將兔肉解凍后倒去血水，用清水洗凈，直接煲湯，湯滾后撇去浮沫，這種做法湯可能沒(méi)那么清;