此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強(qiáng)人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。而牛奶的營養(yǎng)與冬季或夏季并沒有必然的聯(lián)系，反而是人們在夏天的新陳代謝加快需要更多的營養(yǎng)供給，消費(fèi)者可以放心飲用牛奶。

食品專家特別提醒消費(fèi)者，夏季選購和飲用牛奶時，要特別注意牛奶質(zhì)量的安全，因?yàn)榕Ｄ虪I養(yǎng)豐富，但也是細(xì)菌的繁殖地，非常容易變質(zhì)，因此對溫度、光線等條件要求非?？量?。

夏天宜飲用常溫紙盒或紙袋包裝的牛奶，這種牛奶經(jīng)超高溫瞬時滅菌，包裝材料由紙、鋁、塑六層復(fù)合而成，有效地隔絕了光線、細(xì)菌及空氣對牛奶的侵害，不用添加防腐劑也能在常溫下長時間保存，方便隨時隨地飲用，不僅適合居家飲用，更是夏日出游的必備飲品。