九層糕

非常有特色的一道點心，最值得一提的是需要上籠反復(fù)蒸上九次。做法是用雞蛋、米粉、米漿、椰奶再配以天然香料色素攪拌之后在容器內(nèi)倒上薄薄的一層，上籠蒸熟，之后取下再倒入一層米漿，重新放到火上去蒸，反復(fù)九遍。由于使用了不同的天然香料色素，每一層的米漿蒸熟之后都呈現(xiàn)不同的顏色，做工復(fù)雜，但是看起來很漂亮。吃的時候要一層一層撕著吃，口感很有韌性，清香微甜。

珍珠糯米丸子

珍珠丸子是用米做菜的典型案例，用糯米和豬肉或者其他餡料搭配而成，其做法的思路應(yīng)是來源于傳統(tǒng)湯圓，但是這道菜里丸子的個頭就大了很多。這道點心的做法很簡單，用米把瘦肉包起來，團成丸子，上籠屜蒸20分鐘。成品的糯米丸子又圓又白，米粒一層層裹在外面，如同顆顆飽滿的珍珠，既可當菜又可當主食來吃。

糯米大腸

這道菜和糯米蓮藕有異曲同工之妙，都是將糯米灌入某種可以當作容器的食物里，前面的是大腸，后面的是蓮藕，上籠屜蒸熟后再切片。