配菜日式蒸蛋

材料（3～5人份）

枸杞5錢、新鮮白果10個、蛋5個、柴魚25克、去骨雞肉5小塊、適量鹽。

做法

1.將雞肉及枸杞以熱水微燙備用。

2.在850c.c.的熱水中，加入柴魚浸泡15分鐘后過濾，取湯汁備用。

3.將蛋打散，加入湯汁及少許鹽，拌勻后用濾網(wǎng)過濾，分裝成5個小碗備用。

4.每碗加入白果、雞肉塊后，放入水已燒開的蒸籠中，大火蒸2分鐘，待蛋汁表面變色后，轉(zhuǎn)為中火，鍋蓋微掀，再蒸約8分鐘后，灑上枸杞，燜約1分鐘后即可食用。

功效補益元氣、補血強身。

doctor叮嚀白果乃銀杏樹的種子，具有補腎益肺功效，也是女人養(yǎng)顏美容的圣品，但仍以2個為限。