特點鮮香軟爛，營養(yǎng)豐富。

三菇燴絲瓜

主料絲瓜

輔料雞腿菇、香菇、草菇、蒜、蔥

調(diào)料鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖

烹制方法

1、將絲瓜去皮切塊，加少許鹽腌制片刻，再過油翻炒，沖入適量清水略煮撈出備用。

2、坐鍋點火倒油，下蒜片、蔥末爆香，加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒，將絲瓜放入，燴幾分鐘，調(diào)入鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。

特點清淡爽口，營養(yǎng)豐富。

蔥油金針菇

主料金針菇

輔料豆芽、枸杞、香蔥

調(diào)料鹽、醬油、醋、味精、香油

烹制方法

1、將金針菇、豆芽分別過開水焯熟取出過涼。

2、鍋中放入少許食用油，加入兩勺香油，燒至7成熱時澆在小蔥末中制成蔥油備用。

3、取一小碗，加醋、醬油、鹽、白糖、味精調(diào)成汁澆在金針菇里，放入蔥油拌勻與豆芽一起裝盤，點綴枸杞即可。