12款菌菇菜肴清淡爽口營(yíng)養(yǎng)好豐富
導(dǎo)讀：蓋燒小蘑菇主料口蘑輔料小白菜肉餡蔥姜絲紅椒調(diào)料鹽味精白糖醬油水淀粉泡辣椒醬烹制方法將口蘑切片，過(guò)開水焯燙撈出，小白菜洗凈切段備用。
特點(diǎn)鮮咸清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富。
菠菜鮮蘑菇
主料蘑菇
輔料菠菜、河蝦仁、雞蛋
調(diào)料鹽、味精、白糖、香油、淀粉
烹制方法
1、將蘑菇豎向切至五分之四處成蓑衣花刀，放入開水中焯燙取出，鍋中再加清水，調(diào)入鹽、味精、食用油，放入蘑菇燒煮入味備用。
2、蝦仁中加入蛋清、鹽、味精拌勻，過(guò)油滑炒熟，菠菜焯熟取出切碎加少許水，調(diào)入鹽、味精、香油略煮勾芡出鍋，蘑菇擺盤上鍋整2分鐘后取出，澆入菠菜汁、河蝦仁即可。
特點(diǎn)清淡適口，造型美觀。
水煮鮮菌
主料鮮蘑菇
輔料豆芽、蔥、姜、蒜
調(diào)料鹽、味精、醬油、料酒、豆瓣醬、干辣椒、花椒粉、豆豉
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