素什錦

( sù shí jǐn )

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簡介素什錦是用豆腐干、白菜等材料制作的一道家常菜，屬于魯菜。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。

素什錦功效：	平肝補(bǔ)虛、健腦強(qiáng)體
素什錦適宜：	一般人均適宜

素什錦（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量177(千卡)
碳水化合物8.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.07(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素E9.51(毫克)
膳食纖維0.002(克)
蛋白質(zhì)14(克)
脂肪10.2(克)
鈉鹽475.1(毫克)
纖維素2(克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)0.5(毫克)
鈉475.1(毫克)
鈣174(毫克)
鐵6(毫克)
鎂45(毫克)
磷186(毫克)
鉀143(毫克)
鋅1.25(毫克)
銅0.21(毫克)
錳1.06(毫克)
硒3(微克)
水分65.3(克)

素什錦的營養(yǎng)成分查詢：100克素什錦的熱量含量177千卡，100克素什錦的碳水化合物含量8.3克，100克素什錦的維生素B1(硫胺素)含量0.07毫克，100克素什錦的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克素什錦的維生素E含量9.51毫克，100克素什錦的膳食纖維含量0.002克，100克素什錦的蛋白質(zhì)含量14克，100克素什錦的脂肪含量10.2克，100克素什錦的鈉鹽含量475.1毫克，100克素什錦的纖維素含量2克，100克素什錦的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量0.5毫克，100克素什錦的鈉含量475.1毫克，100克素什錦的鈣含量174毫克，100克素什錦的鐵含量6毫克，100克素什錦的鎂含量45毫克，100克素什錦的磷含量186毫克，100克素什錦的鉀含量143毫克，100克素什錦的鋅含量1.25毫克，100克素什錦的銅含量0.21毫克，100克素什錦的錳含量1.06毫克，100克素什錦的硒含量3微克，100克素什錦的水分含量65.3克

素什錦GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：鈉鹽含量過高