清炒素什錦的熱量和減肥功效
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| 清炒素什錦熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 口蘑 | 克 | 242千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 洋蔥 | 克 | 28千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 紅甜椒 | 克 | 53千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 總量 | 410克 | 清炒素什錦熱量/卡路里357千卡 | |||
 熱量357千卡，相當(dāng)于讀書275分鐘消耗的熱量...78 | |||||
清炒素什錦的做法共8個(gè)步驟
食材主料/輔料
水發(fā)腐竹（150克）、西芹（200克）、口蘑（100克）、水發(fā)木耳（100克）、水發(fā)銀耳（100克）、紅甜椒（40克）、黃甜椒（40克）、洋蔥（70克）、鹽（2克）、白糖（3克）、雞粉（3克）、胡椒粉（少許）、烹調(diào)油（20克）、水淀粉（適量）
1/8. 勾兌碗汁；碗中放鹽、雞粉、白糖、胡椒粉拌勻。
2/8. 然后放入少許水淀粉加少許清水調(diào)勻。
3/8. 把原料分次下鍋焯水，水開先下入木耳、銀耳和蘑菇。
4/8. 下入蘑菇木耳后水再次煮開，然后再下入西芹、腐竹。
5/8. 最后放入彩椒稍燙即可撈出。
6/8. 炒勺上火燒熱注入適量烹調(diào)油，先放入洋蔥煸炒斷生。
7/8. 然后倒入焯好水的其它所有原料翻炒均勻，炒勻后烹入碗汁用旺火翻炒。
8/8. 待芡汁糊化后便可出鍋碼盤。
食材功效信息
西芹的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有清腸利便、解毒消腫、開胃等功效；可與香菇、武昌魚、羊排搭配；與黃豆、蛤蜊、菊花相克，同食可能會(huì)引起不適；
口蘑的熱量242千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有防癌、預(yù)防糖尿病、治療便秘等功效；可與冬瓜搭配；與味精相克，同食可能會(huì)引起不適；
紅甜椒的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，富含維生素E，富含維生素C，富含鉀；
洋蔥的熱量40千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有延緩衰老、幫助消化、提神等功效；可與火腿、豬骨、豬肉搭配；與皮皮蝦、蝦、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 清炒素什錦熱量357 千卡
- 脂肪16.37 克
- 蛋白質(zhì)42.45 克
- 碳水化合物50.67 克
- 鈉284.2 毫克
- 鈣216 毫克
- 鐵20.49 毫克
- 鉀3584 毫克