鴨皮

( yā pí )

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簡介鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨子的皮膚被稱為鴨皮。

鴨皮別名：	鴨子皮
鴨皮功效：	祛皺
鴨皮禁忌：	肥胖、動脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食；感冒患者不宜食用。
鴨皮適宜：	一般人群均可食用。

鴨皮（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量266(千卡)
碳水化合物6.3(克)
維生素B1(硫胺素)0.01(毫克)
維生素B2(核黃素)0.04(毫克)
維生素A(視黃醇)21(毫克)
蛋白質(zhì)18.9(克)
膽固醇107(毫克)
脂肪18.4(克)
鈉鹽981.3(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)1(毫克)
鈉981.3(毫克)
鈣14(毫克)
鐵4.1(毫克)
鎂13(毫克)
磷140(毫克)
鉀236(毫克)
鋅2.69(毫克)
銅0.26(毫克)
錳0.02(毫克)
硒5(微克)
水分28.1(克)

鴨皮的營養(yǎng)成分查詢：100克鴨皮的熱量含量266千卡，100克鴨皮的碳水化合物含量6.3克，100克鴨皮的維生素B1(硫胺素)含量0.01毫克，100克鴨皮的維生素B2(核黃素)含量0.04毫克，100克鴨皮的維生素A(視黃醇)含量21毫克，100克鴨皮的蛋白質(zhì)含量18.9克，100克鴨皮的膽固醇含量107毫克，100克鴨皮的脂肪含量18.4克，100克鴨皮的鈉鹽含量981.3毫克，100克鴨皮的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量1毫克，100克鴨皮的鈉含量981.3毫克，100克鴨皮的鈣含量14毫克，100克鴨皮的鐵含量4.1毫克，100克鴨皮的鎂含量13毫克，100克鴨皮的磷含量140毫克，100克鴨皮的鉀含量236毫克，100克鴨皮的鋅含量2.69毫克，100克鴨皮的銅含量0.26毫克，100克鴨皮的錳含量0.02毫克，100克鴨皮的硒含量5微克，100克鴨皮的水分含量28.1克

鴨皮GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)

不利 / 評價：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高