海鮮菇

( hǎi xiān gū )

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簡介海鮮菇，隸屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶菌族、玉蕈屬，是北溫帶一種優(yōu)良的食用菌，味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之說，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值。
其子實體群生至叢生，菌蓋表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花紋。菌褶近白色，與菌柄圓彎生，密集至稍稀。目前栽培的有淺灰色和純白色兩個品系，白色品系又稱“白玉菇”、“玉龍菇”，深受市場歡迎。多為工廠化栽培。

海鮮菇別名：	蟹味菇、玉蕈、斑玉蕈、膠玉蘑、鴻喜菇、真姬菇、假松茸
海鮮菇功效：	美容、養(yǎng)顏、抗癌、防癌、治便秘、大便秘結、治療便秘、預防便秘、延長壽命、延緩衰老、美容養(yǎng)顏、增強免疫力、提高免疫力、降低膽固醇
海鮮菇禁忌：	含嘌呤較高，尿酸高患者少食
海鮮菇適宜：	一般人群均可食用。

海鮮菇（營養(yǎng)成分/每100克）

熱量19(千卡)
碳水化合物61.7(克)
膳食纖維3.3(克)
維生素C1(毫克)
蛋白質2.2(克)
脂肪0.3(克)
維生素B2(核黃素)0.08(毫克)
鈉鹽1.4(毫克)
維生素B3(煙酸/尼克酸)2(毫克)
鈣2(毫克)
鐵0.3(毫克)
鎂11(毫克)
磷53(毫克)
鉀20(毫克)
鈉1.4(毫克)
鋅0.66(毫克)
銅0.12(毫克)
錳0.25(毫克)
硒3(微克)

海鮮菇的營養(yǎng)成分查詢：100克海鮮菇的熱量含量19千卡，100克海鮮菇的碳水化合物含量61.7克，100克海鮮菇的膳食纖維含量3.3克，100克海鮮菇的維生素C含量1毫克，100克海鮮菇的蛋白質含量2.2克，100克海鮮菇的脂肪含量0.3克，100克海鮮菇的維生素B2(核黃素)含量0.08毫克，100克海鮮菇的鈉鹽含量1.4毫克，100克海鮮菇的維生素B3(煙酸/尼克酸)含量2毫克，100克海鮮菇的鈣含量2毫克，100克海鮮菇的鐵含量0.3毫克，100克海鮮菇的鎂含量11毫克，100克海鮮菇的磷含量53毫克，100克海鮮菇的鉀含量20毫克，100克海鮮菇的鈉含量1.4毫克，100克海鮮菇的鋅含量0.66毫克，100克海鮮菇的銅含量0.12毫克，100克海鮮菇的錳含量0.25毫克，100克海鮮菇的硒含量3微克

海鮮菇GI值

GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--

有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸

不利 / 評價：