簡(jiǎn)介為蕓香科植物佛手的果實(shí)。屬蕓香科香櫞的一個(gè)變種，與原種性能相似，形態(tài)不同之點(diǎn)為果實(shí)有裂紋如拳，或張開如指。果肉幾完全退化。主產(chǎn)于閩粵、川、江浙等省的佛手，其中浙江金華佛手最為著名，被稱為“果中之仙品，世上之奇卉”，雅稱“金佛手”。佛手是形、色、香俱美的佳木。佛手的花有白、紅、紫三色。白花素潔，紅花沉穩(wěn)，紫花淡雅。佛手的葉色澤蒼翠，四季常青。佛手的果實(shí)色澤金黃，香氣濃郁，形狀奇特似手，千姿百態(tài)，讓人感到妙趣橫生。有詩贊曰“果實(shí)金黃花濃郁，多福多壽兩相宜，觀果花卉唯有它，獨(dú)占鰲頭人歡喜?！狈鹗值拿灿纱硕鴣?。
佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。果皮和葉含有芳香油，有強(qiáng)烈的鮮果清香，為調(diào)香原料；果實(shí)及花朵均供藥用。