PH檸檬蛋糕的熱量和減肥功效
| PH檸檬蛋糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 細(xì)砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 349千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 無鹽黃油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 總量 | 323克 | PH檸檬蛋糕熱量/卡路里1355千卡 | |||
 熱量1355千卡，相當(dāng)于羽毛球301分鐘消耗的熱量...270 | |||||
PH檸檬蛋糕的做法共21個步驟
食材主料/輔料
1/21. [提前準(zhǔn)備糖漬檸檬皮]
三只檸檬洗凈后切成4等份，加水煮沸。
（我用了三個半檸檬，其它材料也都按比例增加了）
2/21. 水沸騰后將檸檬取出，入冷水中沖洗，重復(fù)1-2這兩步3次
3/21. 細(xì)砂糖185G，檸檬汁20G和水375G混合
4/21. 步驟3的檸檬糖水和步驟2的檸檬混合煮開
5/21. 保持微沸狀態(tài)加熱一個小時后離火，靜置冷卻過夜
6/21. 第二天將果肉部分去掉，檸檬皮部分切成需要的大小備用
（剩余的果肉和糖漿部分我泡水喝了）
7/21. [做檸檬蛋糕]
取檸檬皮屑。我沒有專門用的刮刀，就用小刀把皮削下來以后再切碎用
取檸檬皮的時候注意不要取到白色的部分，否則會帶有苦味
8/21. 細(xì)砂糖100G加檸檬皮碎混合揉搓一下（為了突出檸檬的香氣）
9/21. 向步驟8中加鹽加蛋打勻
10/21. 向步驟9中加朗姆酒和淡奶油打勻，再加入打發(fā)的黃油打勻
(個人感覺后加黃油感覺很難攪勻，還是一開始就跟糖和蛋一起打勻的好)
11/21. 篩入高粉、低粉和泡打粉的混合粉類拌勻（面糊較稀所以少量多次加防止結(jié)塊）
12/21. 加入糖漬檸檬皮丁拌勻（如果不想自己做的話可以直接用市售的糖漬檸檬皮?。?/p>
13/21. 倒入模具中，我的模具大約6x6x18cm
14/21. 送入預(yù)熱好170℃的烤箱中層，烤15分鐘后取出，迅速在中間劃一刀（如圖）
15/21. 立即送回烤箱再烤30分鐘，即總共烤45分鐘
16/21. 烤蛋糕的時候準(zhǔn)備刷表面用的糖漿：細(xì)砂糖25G，水30G和檸檬汁15G混合
17/21. 煮沸至透明的糖漿狀，冷卻備用
蛋糕烤好以后趁熱把這些糖漿都刷上去即可
18/21. 成品~
19/21. 成品~
20/21. 成品~
21/21. 成品~
食材功效信息
細(xì)砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、除口臭等功效；
全蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有增強皮膚潤滑、潤肺利咽、解熱煩等功效；可與北極蝦、薺菜、牡蠣 搭配；與菠蘿、鵝蛋、味精相克，同食可能會引起不適；
淡奶油的熱量873千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸；不利含量：膽固醇含量過高；具有促進代謝、大便秘結(jié)、保護眼睛等功效；
無鹽黃油的熱量717千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有加飽腹感、補充能量、均衡營養(yǎng)等功效；
高筋面粉的熱量361千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有止渴、除熱、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- PH檸檬蛋糕熱量1355 千卡
- 脂肪190.67 克
- 蛋白質(zhì)36.25 克
- 碳水化合物291.89 克
- 鈉412.9 毫克
- 鈣114 毫克
- 鐵3.62 毫克
- 鉀404 毫克