簡介石花菜介紹是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌涼菜，又能制成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬于纖維類的食物，可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基。
| 石花菜功效： | 涼血、止血、解暑、清肺化痰、清熱燥濕、滋陰降火 |
| 石花菜適宜： | 一般人均適宜 |
石花菜（營養(yǎng)成分/每100克）
- 熱量26(千卡)
- 多不飽和脂肪酸0.01(克)
- 單不飽和脂肪酸0.003(克)
- 葉酸85(微克)
- 碳水化合物6.75(克)
- 維生素K2(微克)
- 脂肪0.03(克)
- 糖分0.28(克)
- 水分91.32(克)
- 維生素B5(泛酸)0.302(毫克)
- 鈉鹽9(毫克)
- 膽堿6(毫克)
石花菜的營養(yǎng)成分查詢：100克石花菜的熱量含量26千卡，100克石花菜的多不飽和脂肪酸含量0.01克，100克石花菜的單不飽和脂肪酸含量0.003克，100克石花菜的葉酸含量85微克，100克石花菜的碳水化合物含量6.75克，100克石花菜的維生素K含量2微克，100克石花菜的脂肪含量0.03克，100克石花菜的糖分含量0.28克，100克石花菜的水分含量91.32克，100克石花菜的維生素B5(泛酸)含量0.302毫克，100克石花菜的鈉鹽含量9毫克，100克石花菜的膽堿含量6毫克
石花菜GI值
GI值（少于55為低 / 大于75為高）：--
有利 / 評價：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀
不利 / 評價：
魚雜
海草
魷魚須
干墨魚
魷魚
海兔
紫菜
魚鰾
干魷魚
蟹子
蠔豉
海參
石花菜拌黃瓜
什錦涼粉
黃瓜海涼粉
拌石花菜涼粉
涼拌石花菜
解暑沙拉
石花菜涼粉
木蓮凍