1/14. 面粉取一半，沸水邊燙邊攪拌均勻。再取另一半冷水和成面團，然后兩塊面團合在一起揉勻揉透，放在一邊靜置備用。

2/14. 精肉剁成餡，蔥姜也切成餡。

3/14. 肉餡里加入自制花椒水邊加邊攪均。倒入醬油、耗油、香油、花生油攪拌均勻。

4/14. 芹菜切成小碎，木耳也切碎，一起放入拌好的肉餡里。

5/14. 面團取一塊，揉勻搓成長條，切成小劑 子，像包包子一樣包好。

6/14. 輕輕按扁，這就是火燒的面胚了。

7/14. 包好的火燒面胚放好。

8/14. 不沾鍋里刷少許油（加點油會更好吃）。

9/14. 火燒面胚放入鍋里，開中小火。

10/14. 再蓋上鍋蓋。

11/14. 看到鍋蓋上出現(xiàn)熱氣，再過2鐘，把面胚翻個。

12/14. 再蓋上鍋蓋。

13/14. 鍋蓋上布滿水汽，在等2分鐘左右再把面胚翻個蓋上鍋蓋。