牛肉的熱量125千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補虛養(yǎng)血、滋養(yǎng)脾胃、暖胃等功效；可與香芋、土豆、茄子搭配；與木耳菜、橘子、田螺相克，同食可能會引起不適；

番茄的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清熱解毒、預(yù)防高血壓、促消化等功效；可與雞蛋、山楂、茭白搭配；與魚肉、皮皮蝦、蝦相克，同食可能會引起不適；

蔥的熱量31千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有預(yù)防感冒、滋陰補陽、增強食欲等功效；可與后腿牛肉、冬菇、背部牛肉搭配；與蜂蜜、干棗、脆豆腐相克，同食可能會引起不適；

大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有溫中健胃、促進(jìn)消化、清腸道等功效；可與洋蔥、醋、生菜搭配；與蜂蜜、雞肉、大蔥相克，同食可能會引起不適；

姜的熱量46千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有解毒、鎮(zhèn)吐、驅(qū)寒等功效；可與慈姑、海蟹、牛肉搭配；與兔肉、狗肉相克，同食可能會引起不適；