廣式五仁月餅的熱量和減肥功效
| 廣式五仁月餅熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 葵花籽仁 | 克 | 1212千卡 | 606千卡 | 19.1克 | 0克 |
| 花生米 | 克 | 894千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 腰果 | 克 | 277千卡 | 553千卡 | 18.22克 | 43.85克 |
| 總量 | 550克 | 廣式五仁月餅熱量/卡路里2383千卡 | |||
 熱量2383千卡，相當(dāng)于開車794分鐘消耗的熱量...180 | |||||
廣式五仁月餅的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 面皮料： 低粉500g、轉(zhuǎn)化糖漿350g、玉米油150ml、枧水12ml、餡料：葵花籽仁200g、芝麻200g、花生仁300g、腰果50g、糖漬橘皮絲30g、炒面200g、玉米油100ml、純凈水、白糖、
2/17. 首先要把芝麻、葵花籽仁、花生仁、腰果分別炒熟。然后分別把腰果、花生搟碎，變成小顆粒即可。、
3/17. 把果仁放入盆中，加白糖、糖漬橘皮絲、炒面。
4/17. 將其翻拌均勻。加入玉米油，拌勻。
5/17. 加入純凈水。將其拌成潮濕濕的狀態(tài)，能攥成團(tuán)即可。
6/17. 轉(zhuǎn)化糖漿中加枧水?dāng)嚢杈鶆?，然后加入玉米油拌勻?/p>
7/17. 先篩入三分之一低粉。翻拌均勻后，靜置30分鐘。
8/17. 然后再把剩余的低粉篩入。
9/17. 翻拌均勻后，覆蓋保鮮膜，靜置2小時以上。
10/17. 根據(jù)月餅?zāi)＞咭?guī)格下料。面皮/餡料=2/8或3/7。50g模具=皮15g+餡35g
11/17. 包制：取一塊面皮，放一塊餡料。然后輕輕的將面皮包住餡料。
12/17. 團(tuán)成圓滑的狀態(tài)即可。
13/17. 依次包完即成生坯。
14/17. 取一個生坯，滾一層面粉，放入月餅?zāi)＞?。將其壓?shí)即可。
15/17. 烤箱預(yù)熱180度，放入烤制8分鐘左右。
16/17. 取出稍稍晾涼，刷蛋液。然后再放入烤箱。170度左右烤制10分鐘即可出爐。
17/17. 晾涼后密封保存2天左右，月餅回油即可。
食材功效信息
葵花籽仁的熱量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、防衰老、催眠等功效；
花生米的熱量298千卡（每100克）；具有防冠心病、潤肺止咳、和胃等功效；可與芹菜、鯉魚、蓮子搭配；與黃瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能會引起不適；
腰果的熱量553千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有潤腸通便、補(bǔ)充體力、增強(qiáng)性欲等功效；可與茯苓、芡實(shí)、蓮子搭配；與蝦仁相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 廣式五仁月餅熱量2383 千卡
- 脂肪69.25 克
- 蛋白質(zhì)49.32 克
- 碳水化合物59.89 克
- 鈉20.7 毫克
- 鈣160 毫克
- 鐵12.98 毫克
- 鉀1597 毫克