1/21. 食材：豆腐泡、海蝦、魚蛋、生姜。

2/21. 食材：咖喱粉、小唐菜、小蔥、面條。

3/21. 鮮蝦用剪刀剪開背面，挑出蝦線（即黑色的蝦腸）剝?nèi)ノr殼。蝦殼及蝦頭（別丟棄）用碗盛起，蝦仁放點(diǎn)鹽、胡椒粉、雞粉、用手抓勻以便入味。

4/21. 小唐菜洗凈，去掉老葉，對(duì)半切開。蔥洗凈葉子切粒，蔥頭部分切長(zhǎng)段。生姜去皮洗凈切片。

5/21. 用一鍋加適量的水、一湯匙鹽、煮開。

6/21. 放下干面條，保持中火，煮面的過程中可以烹調(diào)湯料。

7/21. 平底鍋放適量油燒熱，把蝦頭、蝦殼倒下爆炒片刻，放進(jìn)姜片。

8/21. 加上2碗水，遮上鍋蓋保持大火燜煮片刻。

9/21. 撈起蝦殼蝦頭、姜片，丟棄。

10/21. 倒進(jìn)咖喱粉，蔥梗段。

11/21. 加上魚蛋、豆腐泡。

12/21. 加上蝦仁。

13/21. 遮上鍋蓋繼續(xù)煮片刻。

14/21. 這邊鍋里的面條可以撈起，過一下涼水。

15/21. 倒進(jìn)碗里。

16/21. 煮面條的水可以焯一下小唐菜。

17/21. 撈起放在面條上面。

18/21. 湯汁煮5分鐘左右，加上鹽。

19/21. 雞粉、白糖。

20/21. 拌炒均勻。