心形紫米糕的熱量和減肥功效
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| 心形紫米糕熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 黑米 | 克 | 119千卡 | 341千卡 | 9.4克 | 2.5克 |
| 大米 | 克 | 137千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 糯米 | 克 | 124千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 105克 | 心形紫米糕熱量/卡路里380千卡 | |||
 熱量380千卡，相當于漂流76分鐘消耗的熱量...300 | |||||
心形紫米糕的做法共8個步驟
食材主料/輔料
黑米（35克）、大米（35克）、糯米（35克）、豆沙（適量）
1/8. a.用盡可能少的水（水大約高出米的1cm）將黑米+大米+糯米浸泡一夜。
b.將泡米水瀝干到一個干凈的碗里，待用。
2/8. 將瀝干水的米粒陰干到米粒不粘在一起但是用手抓一把還是有點陰陰涼涼潮潮的程度（我用電吹風的冷風吹的）。
3/8. 將陰干的米粒用食物料理機打磨成粗粉，是粗粉哦，因為我們做的是米糕，不是湯團。
4/8. 打成粗粉后，還要在這些粗粉里灑些泡米水，因為粗粉太干吃起來硬邦邦的，太濕吃起來又會太粘，所以，右手邊灑水左手邊拌勻粗粉，直到潤而不濕。
5/8. 在心形模具中抹一層油。
6/8. 將1/2的粗粉倒入心形模具并壓實，然后擠一層豆沙，豆沙占整個粗粉表面的2/3，因為擠滿的話，從側(cè)面看，豆沙都露外面了。
7/8. 將剩余的粗粉倒入心形模具并壓實。
8/8. 鍋中加入500ml涼水，中火蒸15分鐘熄火。
食材功效信息
黑米的熱量341千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含鋅；具有明目活血、健脾養(yǎng)胃、補益脾胃等功效；可與綠豆、大米、粳米搭配；
大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有中和胃酸、和胃、提高免疫力等功效；可與黑米、荷葉、桂圓肉搭配；與蜂蜜、蕨菜相克，同食可能會引起不適；
糯米的熱量355千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有健脾養(yǎng)胃、延年益壽、補虛等功效；可與兔肉、棗（鮮）、香瓜搭配；與蘋果、仔雞、蓮子相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 心形紫米糕熱量380 千卡
- 脂肪8 克
- 蛋白質(zhì)22.8 克
- 碳水化合物230.9 克
- 鈉20.1 毫克
- 鈣869 毫克
- 鐵51.6 毫克
- 鉀717 毫克