火爆牛肝的熱量和減肥功效
| 火爆牛肝熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 牛肝 | 克 | 302千卡 | 139千卡 | 19.8克 | 3.9克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 泡辣椒 | 克 | 10千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 總量 | 528克 | 火爆牛肝熱量/卡路里433千卡 | |||
 熱量433千卡，相當(dāng)于廣場(chǎng)舞144分鐘消耗的熱量...180 | |||||
火爆牛肝的做法共3個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/3. 菜品做法簡(jiǎn)單。準(zhǔn)備好了，只需要幾分鐘就行了。準(zhǔn)備好切好的牛肝片，芹菜，泡姜，泡辣椒，大蒜。
2/3. 牛肝中加入辣椒，花椒，和雞精，味精，按個(gè)人口味不同加入不同的配料量。
3/3. 炒鍋中放入清油，這里油盡量多一些，到時(shí)下鍋牛肝受熱更加均勻一些。油熟后，放入準(zhǔn)備好的，泡姜，泡辣椒，和大蒜，再加一勺豆瓣，進(jìn)行炒料。大約30秒左右，不要炒得太久，導(dǎo)致料炒糊了。再放入牛肝進(jìn)行炒，這是是要保持火力大火，均勻的翻炒牛肝，這個(gè)過(guò)程很短，也是不到30秒，看見(jiàn)牛肝微卷放入切好的芹菜再次進(jìn)行翻炒，過(guò)程在30秒左右。太久牛肝就已經(jīng)熟透變老，變硬，沒(méi)有那個(gè)香嫩的口感了。最有將炒好的牛肝裝盤，這樣一些美味的火爆牛肝就這么做成了。
食材功效信息
牛肝的熱量139千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有養(yǎng)血、明目、補(bǔ)肝等功效；與鲅魚(yú)、鯰魚(yú)、鰻魚(yú) 相克，同食可能會(huì)引起不適；
芹菜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有鎮(zhèn)靜安神、增強(qiáng)免疫力、利尿消腫等功效；可與蓮藕、羊排、雞肝搭配；與河蜆、毛蛤蜊、黃瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；
泡辣椒的熱量21千卡（每100克）；具有促進(jìn)血液循環(huán)、降脂減肥、防癌癥等功效；可與明蝦、鵪鶉、蝦搭配；與豬肝、南瓜、胡蘿卜相克，同食可能會(huì)引起不適；
大蒜的熱量128千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；具有改善肝功能、降血糖、防腫瘤等功效；可與馬齒莧、玉米面、豬肉搭配；與雞胸肉、鴨肉、蜂蜜相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 火爆牛肝熱量433 千卡
- 脂肪4.8 克
- 蛋白質(zhì)27.1 克
- 碳水化合物40.3 克
- 鈉385.3 毫克
- 鈣122 毫克
- 鐵9 毫克
- 鉀838 毫克