荷葉栗子肉粽的熱量和減肥功效
| 荷葉栗子肉粽熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 干荷葉 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 豬后腿肉 | 克 | 963千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 總量 | 991克 | 荷葉栗子肉粽熱量/卡路里2221千卡 | |||
 熱量2221千卡，相當(dāng)于有氧操476分鐘消耗的熱量...280 | |||||
荷葉栗子肉粽的做法共15個步驟
食材主料/輔料
1/15. 干荷葉先用清水沖洗；
2/15. 準備一鍋熱水，將荷葉放入焯燙兩三分鐘；
3/15. 荷葉變軟后，取出再用涼水沖洗干凈，平鋪備用；
4/15. 我用的是之前包粽子剩余的肉和花生，所以是已經(jīng)腌過的，如果用鮮肉的話，可以用料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉腌制一會，時間越長越入味，我還加了一勺叉燒醬；
5/15. 做肉的時候可以加入一些油蔥酥，這是臺灣風(fēng)味鹵肉的關(guān)鍵調(diào)料，非常提味，沒有的話可以省略；
6/15. 我用的袋裝即食栗子，比較方便，如果是生栗子，最好提前煮熟；
7/15. 米飯?zhí)崆坝秒婏堨抑蠛?，最好比平時少放水，使米飯稍硬一些，能達到顆粒分明的效果；
8/15. 鍋內(nèi)放油燒熱，加入油蔥酥爆出香味；
9/15. 倒入豬肉和花生，煸炒至變色；
10/15. 加入適量水，燜煮１５分鐘左右，根據(jù)口味調(diào)整咸淡；
11/15. 將肉連同汁澆在飯上，再加入栗子一起拌勻；
12/15. 將整張荷葉分成兩半，每份用半張即可，將剛才拌好的飯鋪在荷葉上，用筷子或者勺子整理成三角形，四邊形也可以，輕輕壓實；
13/15. 將荷葉包好，開口朝下，如果想更像粽子一些，也可以用繩子打個捆；
14/15. 將荷葉粽放入小籠屜，沒有的話用普通容器即可；
15/15. 冷水入鍋，上汽后蒸１５分鐘，關(guān)火后繼續(xù)燜５分鐘，可以使荷葉的香氣充分散發(fā)出來。
食材功效信息
干荷葉的熱量340千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；
豬后腿肉的熱量190千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有止消渴、潤肌膚、補虛等功效；可與白蘿卜、韭菜、菠蘿搭配；與羊肝、鴨梨、雪花梨相克，同食可能會引起不適；
栗子的熱量185千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含鉀；具有厚補胃腸、滋補、抗衰老等功效；可與大白菜、鴨肉、棗搭配；與牛排、牛肉、羊排相克，同食可能會引起不適；
大米的熱量391千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有除煩渴、和胃、活血祛瘀等功效；可與鎖陽、胡蘿卜、綠豆搭配；與蕨菜、蜂蜜相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 荷葉栗子肉粽熱量2221 千卡
- 脂肪25.66 克
- 蛋白質(zhì)52.7 克
- 碳水化合物182.9 克
- 鈉189 毫克
- 鈣871 毫克
- 鐵50.1 毫克
- 鉀680 毫克