
| 瓠瓜塞肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 瓠瓜 | 克 | 73千卡 | 14千卡 | 0.62克 | 0.02克 |
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豬肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 總量 | 655克 | 瓠瓜塞肉熱量/卡路里480千卡 | |||

1/13. 準備食材:長瓠瓜、黑木耳、胡蘿卜、小蔥、豬肉

2/13. 黑木耳浸泡5分鐘洗凈并擠干水份切碎、小蔥和胡蘿卜也切碎、豬肉剁成肉餡

3/13. 切好的豬肉、胡蘿卜、小蔥和木耳全部放入盆里,再加入蠔油、白胡椒粉、料酒、香油、生抽、玉米淀粉和3克鹽

4/13. 攪拌均勻

5/13. 切取一段粗細均勻地長瓠瓜,用削皮器去皮洗凈

6/13. 切成長約2.5厘米的段

7/13. 用挖球器挖出一部份瓜馕,全部挖好后擺入盤中

8/13. 將拌好的肉餡塞入瓠瓜內(nèi),填滿

9/13. 往鍋里倒入半鍋水,放上蒸屜,大火上汽后再將裝有瓠瓜的盤子放入

10/13. 蓋上鍋蓋改中火蒸18分鐘即可開蓋將盤子取出

11/13. 將盤里蒸出的湯汁倒入炒鍋內(nèi),加入蒸魚鼓油

12/13. 接著倒入調(diào)好的水淀粉,加入2克鹽攪勻并燒開成茨汁,

13/13. 將燒開的茨汁均勻澆在瓠瓜和肉餡上面即可上桌
瓠瓜的熱量14千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有清熱利水、潤肌膚、消熱解毒等功效;可與豆腐搭配;與蘆筍相克,同食可能會引起不適;
黑木耳的熱量25千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含鉀;具有抗腫瘤、延緩衰老、增強免疫力等功效;可與海蜇、豇豆、荸薺搭配;與麥冬、白蘿卜、紅螺 相克,同食可能會引起不適;
胡蘿卜的熱量37千卡(每100克);有利含量:低膽固醇,低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素C,富含鉀;具有消食、幫助消化、促進消化等功效;可與豆?jié){、圓白菜、羊排搭配;與檸檬、西紅柿、冬蟲夏草相克,同食可能會引起不適;
豬肉的熱量395千卡(每100克);有利含量:低鈉鹽,低飽和脂肪酸,富含維生素B1,富含煙酸,富含鉀,富含蛋白質(zhì);不利含量:膽固醇含量過高;具有滋陰、止消渴、補腎氣等功效;可與牡蠣、蕨菜、大蒜搭配;與蕎麥、烏梅、牛里脊相克,同食可能會引起不適;