澆汁小黃魚(yú)的熱量和減肥功效
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| 澆汁小黃魚(yú)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 小黃魚(yú) | 克 | 455千卡 | 99千卡 | 17.90克 | 3.00克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 529克 | 澆汁小黃魚(yú)熱量/卡路里554千卡 | |||
 熱量554千卡，相當(dāng)于舉重185分鐘消耗的熱量...180 | |||||
澆汁小黃魚(yú)的做法共14個(gè)步驟
食材主料/輔料
小黃魚(yú)（11條）、泡豇豆（5根）、雞蛋（2只）、泡椒（10個(gè)）、植物油（3大勺）、老姜（3片）、大蒜（3瓣）、小蔥（4顆）、鹽（1小勺）、料酒（1小勺）、胡椒粉（1小勺）、郫縣豆瓣醬（15毫升）、干辣椒（5個(gè)）、花椒（15粒）、香醋（5毫升）、生抽（5毫升）、白糖（3克）、淀粉（120克）、五香粉（5毫升）
1/14. 小黃魚(yú)處理干凈后，調(diào)入適量鹽，胡椒粉，料酒，攪拌均勻后，腌制片刻；
2/14. 適量干淀粉同適量五香粉混合；再備上另一份干淀粉，雞蛋；
3/14. 雞蛋搗散成蛋液，同加了五香粉的淀粉混合，攪拌均勻，待用；
4/14. 小黃魚(yú)拭干表面水分，先拍上一層薄薄的干淀粉，再裹一層蛋液糊；
5/14. 熱鍋熱油，將小黃魚(yú)放進(jìn)鍋里，用中小火炸至兩面金黃撈出；
6/14. 蔥姜蒜、泡豇豆、泡椒分別切碎；
7/14. 炒鍋燒熱，倒入適量植物油再次燒熱；
8/14. 放入泡豇豆，泡椒炒香；
9/14. 再放入郫縣豆瓣醬，繼續(xù)翻炒；
10/14. 放入干辣椒、花椒、蔥姜蒜末，炒香；
11/14. 調(diào)入適量清水，適量胡椒粉，香醋，生抽，白糖，鹽，大火燒開(kāi)；
12/14. 放入炸好的小黃魚(yú)；
13/14. 小黃魚(yú)裹上湯汁后，再略煮一會(huì)兒，關(guān)火；
14/14. 起鍋前撒蔥花即可。
食材功效信息
小黃魚(yú)的熱量99千卡（每100克）；具有開(kāi)胃消食、健脾益氣等功效；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有滋陰潤(rùn)燥、延緩衰老、健腦益智等功效；可與圓生菜、辣椒、小米搭配；與茶葉、豆?jié){、雪蓮果相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 澆汁小黃魚(yú)熱量554 千卡
- 脂肪12.51 克
- 蛋白質(zhì)30.46 克
- 碳水化合物0.82 克
- 鈉245 毫克
- 鈣134 毫克
- 鐵2.65 毫克
- 鉀366 毫克