涼面三吃的熱量和減肥功效
| 涼面三吃熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 雞胸肉 | 克 | 200千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 黃瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 綠豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 1.14克 | 0.72克 |
| 胡蘿卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豇豆 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 剁椒 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 總量 | 729克 | 涼面三吃熱量/卡路里342千卡 | |||
 熱量342千卡，相當(dāng)于小輪自行車40分鐘消耗的熱量...510 | |||||
涼面三吃的做法共12個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/12. 將蒜搗碎，小蔥切碎，將豇豆切小段，胡蘿卜切絲與綠豆芽分別過水焯熟晾涼。
2/12. 將生抽、糖、鹽、醋、香油放入碗中調(diào)成碗汁。
3/12. 涼鍋涼油，放入花椒，加熱至花椒變色，盛出。
4/12. 待花椒油溫度微降，篩出花椒并將花椒油放入碗汁熗香。
5/12. 將芝麻醬、花生醬、糖、生抽放入碗中，用白開水打撒并攪拌至均勻并將白芝麻撒入。
6/12. 將花生米搗碎。
7/12. 鍋中放入清水煮沸，下入堿面。
8/12. 撈出煮好堿面放入冰水降溫。
9/12. 將過水堿面瀝干晾涼，同時(shí)滴入食用油防止面條靜置變坨。
10/12. 麻醬涼面：將黃瓜絲、小蔥末、花生碎放于面上，淋入麻將調(diào)料即可。（可根據(jù)個(gè)人口味加入適量辣椒油）
11/12. 花椒油涼面：將胡蘿卜絲、綠豆芽、豇豆段、剁椒放于面上，淋入花椒油碗汁即可。（菜碼可根據(jù)個(gè)人喜好隨意調(diào)配）
12/12. 雞絲涼面：雞胸肉與蔥、姜、蒜一起放入鍋中煮熟撈出晾涼后切絲，將雞胸肉、黃瓜絲、老干媽豆豉、蒜末放于面上，淋入麻將調(diào)料即可。
食材功效信息
雞胸肉的熱量133千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補(bǔ)精、益氣、補(bǔ)精填髓等功效；可與板栗、冬瓜、豇豆搭配；與糯米、菊花、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
黃瓜的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有降血糖、減肥強(qiáng)體、解毒消腫等功效；可與魷魚、黑木耳、蝦米搭配；與包菜、油菜、辣椒相克，同食可能會(huì)引起不適；
豇豆的熱量28千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)，富含膳食纖維；具有益氣生津、生精髓、解渴健脾等功效；可與蒜、玉米、木耳搭配；
胡蘿卜的熱量37千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有抗癌、解毒生津、增加食欲等功效；可與鱈魚、圓白菜、綠豆芽搭配；與白酒、白蘿卜、辣椒相克，同食可能會(huì)引起不適；
綠豆芽的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有大便秘結(jié)、調(diào)五臟、利濕熱等功效；可與韭菜、蛤蜊、鴨肝搭配；與豬肝相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 涼面三吃熱量342 千卡
- 脂肪3.82 克
- 蛋白質(zhì)26.34 克
- 碳水化合物93.61 克
- 鈉50.9 毫克
- 鈣169 毫克
- 鐵2.66 毫克
- 鉀846 毫克