醬爆豬肝的熱量和減肥功效
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| 醬爆豬肝熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肝 | 克 | 387千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 總量 | 300克 | 醬爆豬肝熱量/卡路里387千卡 | |||
 熱量387千卡，相當于上下蹲97分鐘消耗的熱量...240 | |||||
醬爆豬肝的做法共14個步驟
食材主料/輔料
豬肝（300克）、洋蔥（半個）、青尖椒（1個）、蔥（適量）、大蒜（適量）、姜（適量）、淀粉（1茶）、胡椒粉（少許）、白糖（1/2茶匙）、食鹽（適量）、料酒（2茶匙）、蠔油（1茶匙）、醬油（1茶匙）
1/14. 主要食材：豬肝、洋蔥、尖椒
2/14. 將豬肝剔除筋膜，切成三角片
3/14. 將切好的豬肝用冷水浸泡，泡去血水后控干水份
4/14. 加入鹽、淀粉粉、胡椒粉、料酒等調(diào)。后腌制10分鐘
5/14. 腌漬豬肝的時候處理輔料：洋蔥、青尖椒分別切三角塊、大蒜切片、蔥姜切末
6/14. 取一碗，加入1茶匙蠔油、1茶匙甜面醬、醬油、食鹽、料酒、少許白糖、淀粉、再加入少許水攪拌均勻成料汁
7/14. 鍋中放寬油，油溫四五成熱，放入腌漬好的豬肝滑炒。
8/14. 炒至豬肝變色，撈出控油。
9/14. 利用鍋中余油把洋蔥和青椒滑一下盛出
10/14. 起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。
11/14. 起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。
12/14. 翻炒均勻后倒入調(diào)好的料汁。繼續(xù)大火快炒。
13/14. 快速翻炒至豬肝均勻裹上醬汁，即刻關火出鍋
14/14. 成品！一道滑嫩下飯的醬爆豬肝就做好！
食材功效信息
豬肝的熱量129千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有補血、去除毒素、明目等功效；可與芥菜、圓生菜、干辣椒搭配；與花菜、鯉魚、雀肉相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 醬爆豬肝熱量387 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白質(zhì)19.3 克
- 碳水化合物5 克
- 鈉68.6 毫克
- 鈣6 毫克
- 鐵22.6 毫克
- 鉀235 毫克