香菇紅燒肉的熱量和減肥功效
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| 香菇紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 總量 | 500克 | 香菇紅燒肉熱量/卡路里2540千卡 | |||
 熱量2540千卡，相當(dāng)于高抬腿254分鐘消耗的熱量...600 | |||||
香菇紅燒肉的做法共20個步驟
食材主料/輔料
五花肉（500克）、蔥（一段）、八角（一個）、香葉（兩三片）、干山楂（幾片）、料酒（一勺）、冰糖（一把）、鹽（兩茶匙）、干香菇（適量）、姜（兩三片）、桂皮（1塊）、草果（一個）、食用油（兩勺）、醬油（一勺）、清水（適量）
1/20. 香菇用清水泡發(fā)，洗干凈備用。
2/20. 把蔥、姜、八角、桂皮、香葉、草果、山楂（干）等配料準(zhǔn)備好備用。
3/20. 五花肉放進鍋里煮5分鐘，加一勺料酒去腥味。
4/20. 撈出五花肉切成大小適中的塊。
5/20. 鍋中倒油燒熱。
6/20. 把肉塊下入鍋中翻炒，煸出油脂。這一步的目的是是五花肉出油，吃起來不是那么油膩。
7/20. 把肉塊盛出，煸出來的油可以炒菜用，也不會浪費。
8/20. 鍋中留底油燒熱，抓一把冰糖投入鍋中。
9/20. 等待冰糖融化，變成焦糖的顏色，出現(xiàn)冒小泡，立刻下入肉塊迅速翻炒，使每一塊肉都裹上糖色。
10/20. 倒入一兩勺醬油。
11/20. 接著翻炒均勻。
12/20. 在鍋中注入適量的清水，以末住肉塊為宜。
13/20. 加入所有配料。
14/20. 再加入香菇和幾個水煮蛋（孩子愛吃這樣的雞蛋，所以我家醬牛肉紅燒肉的時候都會扔幾個雞蛋進去，沒有這個需求的，可以忽略這步的雞蛋）
15/20. 蓋上蓋子中火燜40到50分鐘。
16/20. 大火三五分鐘收汁，這個過程加兩茶匙鹽。
17/20. 待湯汁收得差不多了就可以關(guān)火了，這個過程用鍋鏟翻動一下。
18/20. 出鍋裝盤，把八角桂皮草果蔥姜等配料挑揀出去扔掉。
19/20. 肥而不膩，瘦而不柴，太美味啦。
20/20. 再來美一下，美美享用吧。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有滋陰、利二便、補充蛋白質(zhì)等功效；可與大蒜、茄子、山楂搭配；與鯽魚、香菜、田螺相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 香菇紅燒肉熱量2540 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白質(zhì)9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 鈉81 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.47 毫克
- 鉀191 毫克