1/15. 薺菜去老根，用鹽水清洗干凈。

2/15. 備好糯米粉，秈米粉。也就是粘米粉。

3/15. 薺菜在開水鍋中焯水后過涼水，擠干剁碎。

4/15. 黑木耳剁碎，備好雞蛋。

5/15. 鍋中入油，加入雞蛋不停劃圈，翻炒為蛋碎，加入黑木耳炒香。

6/15. 加入薺菜，鹽炒勻。

7/15. 炒好的餡要涼一涼。

8/15. 米粉中加入開水約200克，邊入邊快速攪拌。

9/15. 趁熱用鏟刀翻拌成團，再用手和成團。用濕布蓋上。

10/15. 分劑子，壓扁。包餡。

11/15. 收口，輕輕按扁。如是煮的不用壓扁。

12/15. 依次做好。

13/15. 鍋中入油，放入餅坯。

14/15. 加入約50ML清水，加蓋，水干后慢火煎制。反面也是同樣方法煎制。