薺菜石爬子湯

原料石爬子400g，薺菜嫩尖180g，生姜片15g，泡野山椒35g，蔥花25g，胡椒粉、川鹽、野山珍雞精、香油、鮮湯各適量。

制作過(guò)程石爬子治凈。薺菜嫩尖洗凈。凈鍋內(nèi)放香油燒熱，下石爬子煎后，放鮮湯、胡椒粉、泡野山椒、生姜片、川鹽，燒至入味，放薺菜嫩尖、野山珍雞精燒沸至熟，起鍋放蔥花即成。

功效健脾開(kāi)胃，降壓降脂，清熱利水，解毒消腫。

蒜泥薺菜

原料薺菜嫩尖200g，紅油25g，大蒜泥40g，香油10g，野山珍雞精、川鹽各適量。

制作過(guò)程薺菜嫩尖洗凈，投入沸水鍋中焯水至熟，撈入純凈水中透涼，瀝干水，盛入盤內(nèi)，加入大蒜泥、川鹽、野山珍雞精、香油、紅油拌勻即成。