全麥冬南瓜面包的熱量和減肥功效

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全麥冬南瓜面包熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標準度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
全麥面粉	克	1584千卡	352千卡	11.4克	2.1克
中筋面粉	克	1516千卡	361千卡	11.3克	1.5克
蜂蜜	克	241千卡	321千卡	0.4克	1.9克
橄欖油	克	257千卡	886千卡	0克	100克
鹽	克	5千卡	59千卡	2克	0克
總量	982克	全麥冬南瓜面包熱量/卡路里3603千卡
熱量3603千卡，相當(dāng)于刮掉油漆1201分鐘消耗的熱量...180

全麥冬南瓜面包的做法共7個步驟

全麥面粉（450克）、中筋面粉（420克）、活性干酵母（2湯匙）、低脂（1%）牛奶（160毫升）、蜂蜜（120毫升）、鹽（8克）、大雞蛋（2個）、冬南瓜（wintersquash）泥（680克）、橄欖油（2湯匙）、蔥切碎（2把）、切碎的新鮮迷迭香（2湯匙）、無鹽葵花籽（150克）

1/7. 取一金屬大碗，混合全麥面粉和420克中筋面粉。另取一大碗，倒入420克混合好的面粉，拌入酵母。

2/7. 取一小鍋，倒入牛奶、120毫升和蜂蜜，加熱至45攝氏度左右，然后把鍋中的牛奶等倒入拌過酵母的面粉，加鹽和雞蛋，用電動攪拌器慢速攪拌30秒鐘，并將碗壁上的面粉刮下來，最后以高速攪拌3分鐘。

3/7. 加入冬南瓜泥、油、蔥、迷迭香、葵花籽，以及剩余的面粉混合物，攪拌成面團。

4/7. 面團放到略撒面粉的面板上，揉6至8分鐘，至光滑、富有彈性。揉面過程中，可按需要適量加入中筋干粉，防止沾黏。面團揉成圓形，放入抹了薄薄一層油的大鋼盆，翻動面團，使表面沾上油。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，發(fā)酵約1個小時，至面團發(fā)至兩倍大。

5/7. 用拳頭將面團輕輕壓扁，倒在抹了薄薄一層油的面板上，切成兩半，靜置10分鐘。

6/7. 取兩個23x13厘米的面包烤模，抹上薄薄一層油，兩塊面團塑成條狀，放入面包烤模。蓋上保鮮膜，置于溫暖的地方，再次發(fā)酵50分鐘，至面團發(fā)至兩倍大。

7/7. 烤箱預(yù)熱至190攝氏度。8面團放入烤箱，烤約30分鐘，至敲上去發(fā)出中空的聲響。取出后放在冷卻架上，置涼。

全麥面粉的熱量352千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；具有養(yǎng)心、增強免疫力、補虛損等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；

中筋面粉的熱量361千卡（每100克）；具有益腎、養(yǎng)心、除熱等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；

蜂蜜的熱量321千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有保護肝臟、消除疲勞、增強抵抗力等功效；可與桑葚、胡蘿卜、黃瓜搭配；與大米、豆腐絲、蔥相克，同食可能會引起不適；

鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有呵護咽喉、殺菌、止血等功效；與紅豆餡、赤豆、豆餡相克，同食可能會引起不適；

橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有促進血液循環(huán)、保護皮膚、防輻射等功效；