茄汁煎鴨腿的熱量和減肥功效
| 茄汁煎鴨腿熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 鴨肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 番茄汁 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | 0.76克 | 0.05克 |
| 雞蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 總量 | 590克 | 茄汁煎鴨腿熱量/卡路里732千卡 | |||
 熱量732千卡，相當(dāng)于有氧運(yùn)動(dòng)160分鐘消耗的熱量...275 | |||||
茄汁煎鴨腿的做法共4個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/4. 將鴨腿剔出大骨，用刀背砸松，剞上花刀，放入碗內(nèi)，加精鹽、味精、料酒、胡椒粉腌10分鐘；把洋蔥洗凈切成絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約60克。
2/4. 雞蛋磕在碗內(nèi)，加濕淀粉調(diào)成蛋糊；把鴨腿沾上一層玉米粉，放在蛋糊內(nèi)拌勻。
3/4. 鍋內(nèi)放花生油，上旺火，燒至八九成熱，將鴨腿放放煎炸至八成熟，出鍋倒在盤內(nèi)。
4/4. 炒鍋上火，放底油，燒熱，將洋蔥絲放入炒香，加料酒、茄汁、辣醬油、精鹽、糖、味精、高湯適量、調(diào)好口味，將煎好的鴨腿放入，在溫火上煨透，鴨腿取出，改刀放在盤內(nèi)，將青豆放入原汁，澆在鴨腿上即成。
食材功效信息
鴨肉的熱量149千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有滋補(bǔ)、補(bǔ)血行水、清虛勞之熱等功效；可與酸菜、白菜、山藥搭配；與大蒜、桑葚、甲魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
青豆的熱量72千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；具有潤燥消水、健脾寬中等功效；可與蘑菇搭配；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有防細(xì)菌感染、清熱解毒、預(yù)防動(dòng)脈硬化等功效；可與桂圓、莧菜、薺菜搭配；與鵝蛋、豆奶、紅薯相克，同食可能會(huì)引起不適；
番茄汁的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有護(hù)膚、促消化、預(yù)防高血壓等功效；可與豆腐、卷心菜、芥藍(lán)搭配；與魚肉、石榴、鰱魚相克，同食可能會(huì)引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 茄汁煎鴨腿熱量732 千卡
- 脂肪18.96 克
- 蛋白質(zhì)36.52 克
- 碳水化合物13.46 克
- 鈉233.7 毫克
- 鈣108 毫克
- 鐵6.48 毫克
- 鉀731 毫克