醬油的熱量63千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含維生素D，富含磷，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有防癌、增進食欲、提鮮等功效；

蠔油的熱量174千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含鈣，富含鉀；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、幫助消化、促消化等功效；

白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有去酒毒、保肝解毒、療瘡去酒毒等功效；可與香瓜、番茄、南瓜子搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；

辣椒粉的熱量263千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含維生素C，富含維生素B1，富含煙酸，富含鈣，富含鉀，富含鐵；具有開胃消食、降血糖、促進血液循環(huán)等功效；可與白菜、雞蛋、卷心菜搭配；與黃瓜、南瓜、豬肝相克，同食可能會引起不適；

孜然的熱量100千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含膳食纖維；具有理氣調中、祛寒除濕、理氣開胃等功效；