奶油蘑菇醬的熱量和減肥功效
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| 奶油蘑菇醬熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | 3.09克 | 0.34克 |
| 白蘭地 | 克 | 54千卡 | 226千卡 | 0克 | 0克 |
| 黃油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 橄欖油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 297克 | 奶油蘑菇醬熱量/卡路里861千卡 | |||
 熱量861千卡，相當(dāng)于吹長號246分鐘消耗的熱量...210 | |||||
奶油蘑菇醬的做法共9個步驟
食材主料/輔料
白蘑菇（6、7個）、紅蔥頭（shallot）（1個）、白蘭地（2大勺）、capers（選用）（1小勺）、淡奶油（single cream）（170毫升）、高湯（可用水代替）（100毫升）、黃油（1大勺）、橄欖油（1大勺）、現(xiàn)磨黑胡椒（適量）、鹽（適量）
1/9. 原料圖
2/9. 蘑菇切片，紅蔥頭切細(xì)丁
3/9. 中火熱鍋，下橄欖油和黃油加熱至黃油融化
4/9. 下蘑菇煎約5分鐘，至兩面焦黃，取出幾片蘑菇放在一邊留用
5/9. 下紅蔥頭炒至透明
6/9. 下白蘭地
7/9. 等酒味揮發(fā)盡后下淡奶油和小半杯熱高湯或是開水煮至微沸
8/9. 將醬汁倒入攪拌機，攪打到?jīng)]有固形物，用濾網(wǎng)再過濾回鍋里
9/9. 加入之前留下的蘑菇和片一小勺capers，再次煮到微沸，加適量黑胡椒和鹽調(diào)味，調(diào)整好濃度即可
食材功效信息
白蘑菇的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有潤肺、通便排毒、鎮(zhèn)痛等功效；
白蘭地的熱量226千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
黃油的熱量888千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高；具有均衡營養(yǎng)、補充能量、促進身體發(fā)育等功效；
橄欖油的熱量886千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有防輻射、保護皮膚、防癌等功效；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過高；具有促進消化、除脂美容、治肝順胃等功效；與紅豆沙、豆餡、小豆相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 奶油蘑菇醬熱量861 千卡
- 脂肪198.34 克
- 蛋白質(zhì)6.49 克
- 碳水化合物17.06 克
- 鈉10072.3 毫克
- 鈣97 毫克
- 鐵3.8 毫克
- 鉀49 毫克