1/11. 把所有材料準備好。

2/11. 蓮子洗干凈，去掉蓮子芯。

3/11. 放入電壓鍋中，加入約比蓮子高2厘米的清水。

4/11. 壓至蓮子軟爛，用手一捏就可以捏爛。

5/11. 冷卻后放入食物料理機中。

6/11. 攪打成泥狀。

7/11. 熱鍋下油，油燒至六成熱時，放入蓮子泥。

8/11. 中火加熱，并不斷翻炒，直至蓮子泥沸騰。

9/11. 轉中小火，分三次加入白砂糖。

10/11. 繼續(xù)中小火翻炒，并在炒的過程中分多次加入花生油。并且在每一次都翻炒至蓮子泥將花生油完全吸收后再加下一次。