翡翠蹄筋的熱量和減肥功效
| 翡翠蹄筋熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬蹄筋 | 克 | 591千卡 | 156千卡 | 35.3克 | 1.4克 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 蠶豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 絲瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 總量 | 1332克 | 翡翠蹄筋熱量/卡路里2112千卡 | |||
 熱量2112千卡，相當(dāng)于足球302分鐘消耗的熱量...420 | |||||
翡翠蹄筋的做法共9個步驟
食材主料/輔料
1/9. 將干豬蹄筋投入三成熱溫油中，炸至收縮透明、內(nèi)部水分排盡后撈出；
2/9. 用堿水洗凈，投入熱水鍋中燜10 小時左右，使蹄筋恢復(fù)至原來體積
3/9. 內(nèi)部發(fā)軟后，盛入容器內(nèi)，加入堿水，發(fā)至原體積的2～3 倍時，撈起放入清水中，反復(fù)漂洗，去凈堿味；
4/9. 將豬蹄筋切成6 厘米長的段；
5/9. 絲瓜刮去表皮呈翠綠色，切去兩頭，剖成兩片，挖去瓜瓤，洗凈，切成長約4 厘米、寬約1 厘米的條；
6/9. 熟火腿切片；
7/9. 將鍋上火，舀入熟豬油，燒至四成熱時，放入絲瓜條炒至碧綠，倒入漏勺；
8/9. 炒鍋再上火，舀入雞清湯250毫升，放入蹄筋、火腿片、蝦子、熟豬油75 克，燒至蹄筋軟糯；
9/9. 再加精鹽、絲瓜條，燒沸后用水淀粉勾芡，起鍋盛入盤內(nèi)即成。
食材功效信息
豬蹄筋的熱量156千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有養(yǎng)血補(bǔ)肝、強(qiáng)筋壯骨、延緩衰老等功效；
蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有催乳、增強(qiáng)免疫力、治療高血壓等功效；可與油菜、圓白菜、紫菜搭配；與紅棗、荷蘭豆、西紅柿相克，同食可能會引起不適；
絲瓜的熱量20千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素C，富含鉀；具有活血、涼血解毒、消熱化痰等功效；可與雞肉、菊花、毛豆搭配；與蘆薈、菠菜、白蘿卜相克，同食可能會引起不適；
火腿的熱量104千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有滋腎填精、健脾開胃、生津益血等功效；可與南瓜、白菜、洋蔥搭配；與鯽魚、鵪鶉、杏仁相克，同食可能會引起不適；
蠶豆的熱量338千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含鋅，富含蛋白質(zhì)；具有預(yù)防動脈硬化、抗癌、防癌等功效；可與枸杞、枸杞子、白菜搭配；與冬筍、紅螺、扇貝相克，同食可能會引起不適；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 翡翠蹄筋熱量2112 千卡
- 脂肪8.1 克
- 蛋白質(zhì)81.5 克
- 碳水化合物74.86 克
- 鈉1207 毫克
- 鈣76 毫克
- 鐵12.06 毫克
- 鉀1570 毫克