1/15. 將雞胸脯肉清洗干凈，切成小丁，裝入盤中待用。

2/15. 在雞肉中加入精鹽，五香粉，味精，料酒，白糖，生抽，干淀粉。

3/15. 將所有材料攪拌均勻，稍微煨一會兒。

4/15. 將花生米裝入碗中待用。

5/15. 熱鍋放油燒熱，將去皮的花生米倒入鍋中炒。

6/15. 將花生米炒熟，出鍋，裝入碗中待用。

7/15. 將胡蘿卜清洗干凈，切成小丁，干紅辣椒切成段，蔥姜切成末裝入盤中待用。

8/15. 熱鍋放油燒熱，倒入煨好的雞肉丁。

9/15. 將雞肉丁滑炒至八分熟。

10/15. 出鍋，裝入盤中待用。

11/15. 熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜丁，干紅辣椒段翻炒均勻，炒出香味。

12/15. 倒入滑炒好的雞肉丁。

13/15. 將雞肉丁炒熟，倒入炒好的花生米。

14/15. 將花生米，雞肉快速翻炒均勻。