四喜丸子的熱量和減肥功效
| 四喜丸子熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 豬肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蝦仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 海參 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 高湯 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 總量 | 1206克 | 四喜丸子熱量/卡路里1442千卡 | |||
 熱量1442千卡，相當(dāng)于汽車打蠟320分鐘消耗的熱量...270 | |||||
四喜丸子的做法共18個步驟
食材主料/輔料
1/18. 蝦仁：洗凈后加少許的鹽抓一下去腥，再沖洗一下，切成小丁后焯水。
2/18. 海參：洗凈后焯水（水中加入些料酒和醬油）切成小丁。
3/18. 玉蘭片：洗凈后切成小丁，焯水。
4/18. 把絞肉放入盆中，加入鹽和姜粉或姜汁打上勁兒。
5/18. 慢慢的加入高湯繼續(xù)打上勁兒。（分次加入高湯）
6/18. 加入少許的胡椒粉繼續(xù)打上勁兒。
7/18. 加入適量的醬油繼續(xù)打上勁兒。
8/18. 加入打散的蛋液繼續(xù)打上勁兒。（分次加入蛋液）
9/18. 加入淀粉繼續(xù)打上勁兒。
10/18. 加入面包渣打上勁兒。
11/18. 肉餡打好后放入準(zhǔn)備好的蝦仁丁、海參丁、玉蘭片丁。
12/18. 繼續(xù)打上勁兒至丸子餡打好。
13/18. 打好的丸子餡分成180克一個。
14/18. 鍋中倒入油，當(dāng)油燒熱逐個下入丸子進(jìn)行炸制。
15/18. 當(dāng)丸子炸成金黃色時用漏勺撈出控油，丸子就炸好了。
16/18. 油菜洗凈，在菜頭打上十字花刀，用油鹽水一進(jìn)一出焯一下。（葉類菜用這種方法焯水，顏色非常亮麗）
17/18. 在每個油菜頭部的十字花刀處插入一粒紅紅的枸杞子，圍邊擺好盤式。
18/18. 用隔水加熱的方法蒸丸子，碗中加入適量的高湯或水、醬油、醬豆腐、料酒、鹽、少許的白糖、大料、蔥段和姜片調(diào)好味，蒸40分鐘。取適量的蒸汁放入炒鍋里加熱勾芡淋上明油澆在擺在盤中的丸子上。
食材功效信息
豬肉的熱量395千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；具有潤腸胃、止消渴、滋肝陰等功效；可與菜花、蘆筍、蕨菜搭配；與烏梅、龜、豆類相克，同食可能會引起不適；
蝦仁的熱量48千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質(zhì)；具有防心肌梗死、提高性欲、促進(jìn)消化等功效；可與上海青、紫菜、圓白菜搭配；與荷蘭豆、櫻桃番茄、烏雞相克，同食可能會引起不適；
海參的熱量78千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含鈣，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：鈉鹽含量過高；具有延緩衰老、美容、抑制血栓的形成等功效；可與鴨肉、枸杞、竹筍搭配；與山楂、山楂干、石榴相克，同食可能會引起不適；
蛋液的熱量144千卡（每100克）；具有延緩衰老、預(yù)防癌癥、養(yǎng)血發(fā)胎等功效；可與茼蒿、菠菜、牡蠣 搭配；與雪蓮果、消炎片、牛奶相克，同食可能會引起不適；
高湯的熱量16千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有保護(hù)心臟、滋補(bǔ)、御寒等功效；
你可能還喜歡
營養(yǎng)信息
- 四喜丸子熱量1442 千卡
- 脂肪41.5 克
- 蛋白質(zhì)57.05 克
- 碳水化合物6.4 克
- 鈉691.9 毫克
- 鈣352 毫克
- 鐵17.6 毫克
- 鉀359 毫克