1/13. 從處理墨魚開始。

2/13. 因為想切成圈，所以不破壞墨魚的身體，小心的把頭和身體分開，盡量完整地帶出里面的內(nèi)臟。

3/13. 用手掏干凈身體里的其他雜物。然后把內(nèi)臟部分切除，眼睛也不要。因為眼睛里面有墨汁，所以一定要注意不要被濺到。墨魚皮不要，盡量剝干凈。把墨魚須每一根都捋一遍，吸盤上的殼弄干凈，順便盡量去除墨魚皮。

4/13. 處理干凈的墨魚切成圈兒，墨魚須切成段，然后洗干凈。

5/13. 用料酒，醬油，生姜腌一下墨魚。

6/13. 青椒切絲。

7/13. 洋蔥切絲。

8/13. 現(xiàn)下洋蔥。洋蔥需要炒到稍微有點(diǎn)焦的感覺才香。

9/13. 加入青椒絲一起炒。然后盛出。

10/13. 鍋內(nèi)放生姜，然后下墨魚煸炒。

11/13. 事先調(diào)的醬汁，醬油，蠔油，辣子，鹽，糖。

12/13. 加入炒好的洋蔥和青椒，然后加入醬汁。醬汁略微收干，加入水淀粉勾芡。