資格的紅燒肉的熱量和減肥功效
| 資格的紅燒肉熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
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| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鵪鶉蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 總量 | 696克 | 資格的紅燒肉熱量/卡路里2349千卡 | |||
 熱量2349千卡，相當(dāng)于爵士樂健身操392分鐘消耗的熱量...360 | |||||
資格的紅燒肉的做法共17個步驟
食材主料/輔料
1/17. 標(biāo)準(zhǔn)的三線五花肉一塊！
2/17. 加花椒，姜片煮10多分鐘，撈出切塊。俺切得比較大砣，感口！
3/17. 各種配料，注意香料不要太多，不能把肉味壓到了！
4/17. 首先是炒糖色，用白糖冰糖都可以，用冰糖最后成菜顏色比較明亮。用油炒，水炒或者直接干炒都行，看個人的習(xí)慣嘛。小火，用鍋鏟一直不停的攪動，至鍋內(nèi)糖全部熬化，呈棕紅色微微翻泡時，加一碗開水進切，燒開后盛出備用！
5/17. 鵪鶉蛋需要處理一哈！
6/17. 加老抽拌勻!過濾去多余的老抽！
7/17. 油燒八成熱，下入鵪鶉蛋炸出虎皮！
8/17. 盛出備用！
9/17. 一步很重要！小火，下肉慢慢煸炒，這個過程比較久，大概要十多分鐘。只有把油都煸出來了，吃起才會肥而不膩！
10/17. 鍋里的油越來越多，把油必出來，繼續(xù)翻炒！
11/17. 下蔥姜蒜，花椒，香料等，翻炒一哈！
12/17. 加水，加鹽，雞精，料酒。下入先頭炒好的糖色，注意不能加醬油哈，為毛喃？因為毛大爺他是不吃醬油的。而且加了老抽以后會越煮越黑，最后出來黑雀雀的，就不好看了！
13/17. 蓋起，小火煨制一到一個半小時
14/17. 差不多了，把蔥姜香料等東西挑出來。當(dāng)然，這只是為了好看一點，你也可以不挑！
15/17. 下入鵪鶉蛋，大火收汁。在你的口水滴進鍋里以前，出鍋裝盤！
16/17. 趁左右無人，趕緊捻一砣來整！
17/17. 口水。。。。。。。
食材功效信息
五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補虛、利二便、補充蛋白質(zhì)等功效；可與冬瓜、大蒜、蘿卜搭配；與杏仁、鯽魚、百合相克，同食可能會引起不適；
鵪鶉蛋的熱量160千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素E，富含磷，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有健腦、養(yǎng)顏、調(diào)補等功效；可與韭菜搭配；與豬肝、香菇相克，同食可能會引起不適；
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營養(yǎng)信息
- 資格的紅燒肉熱量2349 千卡
- 脂肪63.43 克
- 蛋白質(zhì)22.07 克
- 碳水化合物2.1 克
- 鈉187.6 毫克
- 鈣69 毫克
- 鐵3.67 毫克
- 鉀329 毫克