1/24. 準(zhǔn)備好兩個盆，A要無油無水，B中加入食用油。

2/24. 分開蛋清蛋白，蛋白—A 蛋黃—B

3/24. B盆中蛋黃，加入剩下的白糖，還有水，鹽。打蛋機(jī)瘋狂圈起！

4/24. 打到蛋黃漸發(fā)白

5/24. 低粉過篩。。。。

6/24. 先不要開打蛋器開關(guān)，就這樣攪下，等低粉被吞沒時(shí)，再開，不然低粉就滿天飛了。

7/24. 記得中檔，而且要觀察，不要打發(fā)生筋了。

8/24. 再打蛋白。。。高速，大概2～3秒

9/24. 蛋白出現(xiàn)大泡泡時(shí)，加入一勺白糖。調(diào)低速（1檔）打發(fā)

10/24. 大泡打到這樣時(shí)，再加入一勺白糖，轉(zhuǎn)中速（3檔）打發(fā)

11/24. 現(xiàn)在泡泡好細(xì)了，就留一勺白糖（等下加入蛋黃中）其他的都倒進(jìn)去，轉(zhuǎn)高速（5檔）打發(fā)。

12/24. 現(xiàn)在還是濕性的，再繼續(xù)打發(fā)吧！

13/24. 快好了，加油！換下手打......

14/24. 小小小小的倒三角，可以了！

15/24. 分入一半A中打發(fā)好的蛋白進(jìn)B?？鞠?50度預(yù)熱。。。。

16/24. 記得要像炒菜那些，把蛋黃拌上來，切伴均勻

17/24. 記得盆邊和勺子上的，也要拌上

18/24. 倒回A中，同上，翻拌，切拌！

19/24. 倒入模具中，我在模具底部刷了一層油，可脫模。（我這是5寸的模，剩下的我倒進(jìn)蛋糕杯里了。）

20/24. 倒好后記得在桌上震幾上，震出底部的氣泡

21/24. 哈哈，烤盤上倒入清水，大概烤盤三分之二。這樣烤出的蛋糕不會太干

22/24. 30分鐘后，這是最高高度了，切170.20分鐘（換溫度是為了上色，如果要涂奶油，就150.40 170.10）

23/24. 出爐。。?？梢韵日鹨幌拢箍?，等會。就可脫模了！我是想涂奶油的，所以沒上太深色。（大家要注意烤箱的溫度，會有溫差。我的會偏低30度-_-#）