俄羅斯大列巴的熱量和減肥功效
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| 俄羅斯大列巴熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黑麥粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 細砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 啤酒 | 克 | 43千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 總量 | 980克 | 俄羅斯大列巴熱量/卡路里2376千卡 | |||
 熱量2376千卡，相當于拳擊396分鐘消耗的熱量...360 | |||||
俄羅斯大列巴的做法共10個步驟
食材主料/輔料
面粉（500克）、黑麥粉（100克）、牛奶（250克）、啤酒（100克）、細砂糖（30克）、麥芽粉（30克）、鹽（5克）、酵母粉（6克）、面粉（刷表面用）（10克）、橄欖油（40克）、黑加侖葡萄干（適量）、核桃碎（適量）
1/10. 將奶，啤酒，油，粉類，糖，鹽，酵母依次加入面包機和面桶，和成團，發(fā)酵至兩倍大，取出
2/10. 排氣，分割為兩份，滾圓，松弛十分鐘
3/10. 將松弛好的面團搟開
4/10. 將葡萄干提前泡好，擠去水分，與核桃碎一起鋪在面餅上
5/10. 卷成大棗核形
6/10. 放在烤盤上，放入烤箱，下放一碗熱水，進行二次發(fā)酵
7/10. 期間準備裝飾用面糊，用10克面粉加100克水，調(diào)成糊，用小火加熱成粘的面糊備用
8/10. 面包坯發(fā)到兩倍大（約40分鐘），取出，表面割口（隨自己喜歡），刷面糊
9/10. 放入提前預熱180度的烤箱中下層，約50分鐘。勤觀察，必要時加蓋錫紙。
10/10. 50分鐘后，取出，晾涼，切片，享用吧。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有潤肺補腎、和血、增強免疫力等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
黑麥粉的熱量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低膽固醇、益脾養(yǎng)心等功效；可與蝦、綠豆、牛奶搭配；與菠菜、白糖相克，同食可能會引起不適；
牛奶的熱量42千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有美容、美容養(yǎng)顏、大便秘結(jié)等功效；可與甘蔗、木瓜、蜂蜜搭配；與香椿、鈣粉、白砂糖相克，同食可能會引起不適；
啤酒的熱量43千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；具有幫助消化、增進食欲、消暑解熱等功效；與胡蘿卜、扇貝、貽貝相克，同食可能會引起不適；
細砂糖的熱量400千卡（每100克）；具有促進傷口愈合、保護胃腸、調(diào)味等功效；
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營養(yǎng)信息
- 俄羅斯大列巴熱量2376 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白質(zhì)28.57 克
- 碳水化合物225.35 克
- 鈉65.7 毫克
- 鈣330 毫克
- 鐵4.95 毫克
- 鉀492 毫克