1/19. 然后搟開，如圖所示，放在盤子中，送入冷凍冰箱冷凍。

2/19. 當冷凍至有點硬的時候取出?！九袛鄻藴适擒浻捕群退椭能浻捕认喈敗?/p>

3/19. 將凍好的面團取出搟開。【大小的標準是：剛好能包住準備好的油脂即可】

4/19. 然后將準備好的【片狀丹麥專用油】放在搟好的面團中間。所謂的【片狀丹麥專用油】是為做丹麥專門定制的一款片狀黃油，他的延展性和可酥性在丹麥面包中起到積極的作用，但是如果，家里沒有，又不好買，我們就將家里的黃油趁軟時，裝進塑料袋中，慢慢壓成片狀，冷凍，解凍，備用。只要你做的好，照樣很美麗哈，即使做的不好，味道還是蠻好的，就是口感和質(zhì)地不咋地。

5/19. 然后將一端的面團折起來。

6/19. 接著將另一端的面團折起來，完全包住這片油脂。【這里的小竅門是，包好油脂的面團一定是油脂和面團的長寬對齊，這樣開出來的就均勻了，浪費少】

7/19. 將包好好油脂的面團，翻過來橫放，用搟面棍子均勻的敲打幾下，目的是告訴里面的片狀黃油和面團，我們要齊步走了，誰也不能拉后，不然就揍死你，嚇唬嚇唬。

8/19. 然后用干面棍，慢慢的搟開，搟至厚度大概是0.5cm的時候停止，一定要用力均勻，溫柔對待，如果你把手里的面包當做寶來玩，那你就離心目中的成功不遠了。

9/19. 將搟好的面團翻過來，開始折疊。一次三折......【看到圖片了沒，我開的不是很好，油和面團沒有均勻融合，證明建立的感情還不夠，但后面注意，對于我們自己吃還是可以的】

10/19. 將折疊好的面團，翻過來，放入冷藏冰箱10分鐘，再次搟開0.5cm厚度三折，這是二次折疊。折疊好再次冷藏10分種，再次搟開0.5cm三折，這是第三次折疊。第三次折疊完后，我們就把它放在冷藏，想做的時候拿出來。

11/19. 將三折三次的面團從冷藏拿出來，然后搟成0.4cm厚度的面團，將四周的邊去掉。

12/19. 然后裁成8x8cm的面團?！?，裁面團的時候一定要面團硬點兒，用美工刀裁，層次才會顯著，面團也不走形,2，你可以只裁今天做的，其余的可以放在冷凍冰箱，想做的時候拿出來裁一塊，但是必須在4天之內(nèi)用完，不然會影響發(fā)酵】

13/19. 裁長x寬=10x0.5cm的面條幾根，然后擰起來備用。

14/19. 將準備好的卡仕達餡擠在拆好面團的中間。

15/19. 然后放上準備好的洋梨。

16/19. 用擰好的面條打交叉裹住洋梨和面團，四頭壓在面團下面。開始醒發(fā)，醒發(fā)溫度不能太高，一定要低于油脂的熔點。

17/19. 將醒發(fā)至2倍以上大小的面包取出，均勻的刷上蛋液。進爐子烘烤，烘烤溫度，上火200℃，下火180℃，時間12---15分鐘，僅供參考！

18/19. 烤好的水果籃出爐。