自制豆腐腦的熱量和減肥功效

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自制豆腐腦熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
黃豆	克	345千卡	345千卡	22克	2.6克
榨菜	克	23千卡	27千卡	1.3克	0.1克
蝦皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
紫菜	克	8千卡	35千卡	5.81克	0.28克
總量	255克	自制豆腐腦熱量/卡路里446千卡
熱量446千卡，相當(dāng)于跳舞93分鐘消耗的熱量...288

自制豆腐腦的做法共9個步驟

食材主料/輔料

黃豆（100克）、榨菜（少許）、蝦皮（少許）、紫菜（少許）、熟花生碎（少許）、水（1000毫升）、葡萄糖內(nèi)脂（3克）、香菜（1棵）、生抽（2匙）、醋（半匙）、香油（少許）、油潑辣子（少許）、鹽（少許）、雞精（少許）

1/9. 用量杯量出適量的干黃豆，（干豆和水的比例1：10）加水泡一夜

2/9. 將黃豆倒進(jìn)豆?jié){機(jī)中榨出豆?jié){

3/9. 用細(xì)目篩過濾掉豆渣

4/9. 用小量勺量出適量的葡萄糖內(nèi)脂（這個比例非常重要，1000ml豆?jié){3克左右的內(nèi)脂粉末），用一小勺40度左右的溫水化開

5/9. 將過濾好的豆?jié){涼至80度，沖入內(nèi)脂中，迅速攪拌均勻

6/9. 用保鮮膜包上，用牙簽或者叉子扎幾個小孔

7/9. 開水上鍋蒸8分鐘

8/9. 取出，揭掉保鮮膜，凝固的非常好，看起來特別嫩滑

9/9. 最后，放上榨菜、蝦皮、紫菜、花生碎等配料，澆上生抽、醋、香油、鹽調(diào)好的汁，淋上辣油，撒上香菜碎就可以美美的享用了

食材功效信息

榨菜的熱量27千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含鐵；不利含量：鈉鹽含量過高；具有增食助神、辛愾添精、開胃健脾等功效；可與豆芽、黃豆芽搭配；

蝦皮的熱量153千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有保護(hù)心血管、預(yù)防高血壓、治療高血壓等功效；可與南瓜、豇豆、豆腐搭配；與茶葉、菠菜、紅棗相克，同食可能會引起不適；

紫菜的熱量35千卡（每100克）；有利含量：低飽和脂肪酸，富含維生素B1，富含煙酸，富含鈣，富含磷，富含鉀，富含鐵，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高、鈉鹽含量過高；具有預(yù)防腫瘤、預(yù)防甲狀腺腫大、促進(jìn)生長發(fā)育等功效；可與蜂蜜、豆腐、圓白菜搭配；與柿子、花菜相克，同食可能會引起不適；