干蒸燒賣(mài)的熱量和減肥功效
| 干蒸燒賣(mài)熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱(chēng) | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹽 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 總量 | 270克 | 干蒸燒賣(mài)熱量/卡路里832千卡 | |||
 熱量832千卡，相當(dāng)于改建房屋151分鐘消耗的熱量...330 | |||||
干蒸燒賣(mài)的做法共28個(gè)步驟
食材主料/輔料
1/28. 準(zhǔn)備做燒賣(mài)肉餡材料。（肥瘦豬肉、蝦、冬菇、姜）
2/28. 豬肉洗凈剁成肉沫。
3/28. 將鮮蝦去殼、去頭、去蝦線和內(nèi)臟。
4/28. 將蝦肉剁成肉泥。
5/28. 再用手抓起蝦泥在菜板上摔打，摔打至上勁。（比較粘稠）
6/28. 將豬肉沫和蝦泥混合一塊。
7/28. 再次的摔打上勁。（比較粘稠為佳）
8/28. 將摔打好的肉餡，加入鹽、糖、食用油、生抽、雞粉、胡椒粉、魚(yú)露、玉米淀粉。
9/28. 再把它拌至上勁。
10/28. 冬菇泡軟洗凈，剁成沫。
11/28. 將冬菇沫加入到肉餡里。
12/28. 再把肉餡和冬菇沫拌勻備用。
13/28. 將雞蛋加入到面粉里。
14/28. 1克鹽用45克清水化開(kāi)，然后加入到面粉里。
15/28. 用手從外往里，由下而上，反復(fù)進(jìn)行抄拌，讓水和面摻和均勻。
16/28. 摻和至沒(méi)有干粉。
17/28. 再揉成面團(tuán)。
18/28. 把面團(tuán)放案板上，繼續(xù)揉至光滑柔潤(rùn)。
19/28. 然后搓成長(zhǎng)條，切成小劑子。
20/28. 取一小劑子，用搟面杖搟薄，再壓出荷葉邊。
21/28. 然后放上肉餡。
22/28. 用虎口，慢慢往上捏。
23/28. 把燒賣(mài)捏成型。
24/28. 依次做好其它的。
25/28. 然后在每個(gè)燒賣(mài)中間放一粒胡蘿卜粒作為點(diǎn)綴。
26/28. 鍋內(nèi)加入適量清水，把燒賣(mài)整齊碼好。
27/28. 蓋上鍋蓋，開(kāi)大火蒸10分鐘。
28/28. 出鍋即可上桌。
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有除熱、止渴、益腎等功效；與枇杷相克，同食可能會(huì)引起不適；
雞蛋的熱量143千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過(guò)高；具有防細(xì)菌感染、美容護(hù)膚、滋陰潤(rùn)燥等功效；可與生菜、明蝦、牡蠣 搭配；與田雞、雪蓮果、牛奶相克，同食可能會(huì)引起不適；
鹽的熱量59千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸；不利含量：鈉鹽含量過(guò)高；具有增進(jìn)食欲、清污解毒、提鮮等功效；與小豆、赤豆、紅豆餡相克，同食可能會(huì)引起不適；
清水的熱量1千卡（每100克）；
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營(yíng)養(yǎng)信息
- 干蒸燒賣(mài)熱量832 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白質(zhì)25.86 克
- 碳水化合物75.92 克
- 鈉10186 毫克
- 鈣115 毫克
- 鐵4.25 毫克
- 鉀148 毫克