教你5種花卷的做法的熱量和減肥功效
| 教你5種花卷的做法熱量分析 (可根據(jù)實際輸入食材份量計算。數(shù)據(jù)僅供參考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克) | 蛋白質(zhì) | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 南瓜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 總量 | 680克 | 教你5種花卷的做法熱量/卡路里1537千卡 | |||
 熱量1537千卡，相當(dāng)于脫衣服768分鐘消耗的熱量...120 | |||||
教你5種花卷的做法的做法共44個步驟
食材主料/輔料
1/44. 將上述所需食材準(zhǔn)備好，并將面粉分成兩份，分別作白面團和南瓜面團用。
2/44. 南瓜洗凈用鍋蒸熟。
3/44. 將蒸熟的南瓜用榨汁機打成糊狀
4/44. 在兩份面粉中放入白糖和酵母
5/44. 將120g的水加進其中一份面粉中活成白面團，蓋上蓋子等待面團發(fā)酵。北方天冷，可以蒸鍋燒點熱水，水溫溫?zé)釙r將面團帶盆放入，發(fā)酵能快些。
6/44. 將南瓜糊放入另一份面粉中，少加點水，活成南瓜面團。
7/44. 將南瓜面團也采用白面團的方法等待發(fā)酵。
8/44. 兩種面團發(fā)酵至兩倍大。取出面團，揉出里面的氣泡。
9/44. 第一種：玫瑰花卷做法
10/44. 取南瓜面團，像包餃子那樣，用搟面杖搟出五個大小相等的餃子皮。
11/44. 將餃子皮依次重疊擺放。
12/44. 從左手邊卷起，卷的時候不要太緊。
13/44. 用刀從中心部分切開
14/44. 將切開的兩部分平面朝下擺放，整形花瓣。
15/44. 第二種做法
16/44. 取適量白面團搟成餃子皮大小，取南瓜面團適量做成球狀。
17/44. 像包包子那樣將白皮包住南瓜面團。
18/44. 做成球狀，口朝下。
19/44. 壓成餅狀
20/44. 在上面劃出米字刀印
21/44. 按照刀印分開切八瓣，切時注意不要切到中心。切開的八瓣后，每瓣在中心處再切一刀。
22/44. 切開后，依次一個方向?qū)⒒ò晗蛏吓まD(zhuǎn)，露出南瓜面。
23/44. 第三種蓮花做法
24/44. 取適量白面團搟成比餃子皮略大、略厚的圓形，刷上油。
25/44. 將其對折，然后再刷油，對折。
26/44. 對折后橫切兩刀。
27/44. 將頂尖部分展開，平均切兩份。
28/44. 將切分后的兩部分分別放置在剩余面的上方，用筷子在中心壓出印記。
29/44. 用筷子分別在兩邊豎著壓下，兩手握緊筷子兩端，向中心靠攏。
30/44. 取下筷子，在中心處放上枸杞點綴。
31/44. 第四種做法
32/44. 取適量白色面團搓成長條狀，并在側(cè)面涂抹上油。
33/44. 將兩邊向中心卷起。
34/44. 中心留出一部分，如圖所示。
35/44. 用筷子夾住兩側(cè)向中心靠攏。
36/44. 用刀切分面的連接處。
37/44. 整形
38/44. 第五種做法
39/44. 取適量白面團搟成餃子皮狀，刷油，然后對折。
40/44. 在對折后的面皮上再刷一層油，再對折。
41/44. 對折后面皮成圓錐形，從頂尖部位的中心點切開，留出距離邊緣1厘米的長度。
42/44. 切開后，左右手同時拿住兩邊外翻，成形。
43/44. 成品圖
44/44. 成品圖
食材功效信息
面粉的熱量366千卡（每100克）；具有潤肺補腎、養(yǎng)陰補虛、養(yǎng)心等功效；與枇杷相克，同食可能會引起不適；
南瓜的熱量22千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有通便、護肝、解鴉片毒等功效；可與豬肉、鱸魚、糙米搭配；與羊骨、海魚、明蝦相克，同食可能會引起不適；
白糖的熱量392千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有舒緩肝氣、除口臭、療瘡去酒毒等功效；可與香瓜、番茄、楊桃搭配；與海蜇皮、茶葉相克，同食可能會引起不適；
水的熱量1千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸；
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營養(yǎng)信息
- 教你5種花卷的做法熱量1537 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白質(zhì)12.1 克
- 碳水化合物167.7 克
- 鈉14.2 毫克
- 鈣22 毫克
- 鐵0.6 毫克
- 鉀276 毫克