超正點(diǎn)臺(tái)式鹵肉飯的熱量和減肥功效

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超正點(diǎn)臺(tái)式鹵肉飯熱量分析 (可根據(jù)實(shí)際輸入食材份量計(jì)算。數(shù)據(jù)僅供參考)
食材名稱	食材份量	熱量	標(biāo)準(zhǔn)度量(每100克)	蛋白質(zhì)	脂肪
五花肉	克	3048千卡	508千卡	9.27克	52.33克
豆干	克	283千卡	140千卡	16.2克	3.6克
小白菜	克	48千卡	17千卡	0.7克	0.1克
鴨爪	克	1274千卡	240千卡	15.5克	19.7克
總量	1617克	超正點(diǎn)臺(tái)式鹵肉飯熱量/卡路里4653千卡
熱量4653千卡，相當(dāng)于泡澡2326分鐘消耗的熱量...120

超正點(diǎn)臺(tái)式鹵肉飯的做法共11個(gè)步驟

食材主料/輔料

五花肉（600克）、白煮蛋（6顆）、豆干（8塊）、鴨爪（4個(gè)）、小白菜（適量）、紅蔥（1個(gè)）、泡發(fā)干香菇（若干）、生抽（適量）、老抽（適量）、料酒（1勺）、冰糖（喜甜可適量增加）（2顆）、胡椒粉（1勺）、香料包（八角、桂皮、小茴、川芎、陳皮、花椒）（1個(gè)）、干辣椒（5個(gè)）、金蘭醬油膏（適量）、姜（2片）、蒜頭（3顆）、鹽（適量）

1/11. 帶皮五花肉、泡發(fā)干香菇切丁，紅蔥頭切末。

2/11. 油量稍多，將紅蔥末放入先中火再轉(zhuǎn)中高火炸至色澤金黃撈出。

3/11. 鍋留底油放入五花肉丁翻炒出油，邊邊有點(diǎn)焦焦的。

4/11. 放入香菇丁、蒜頭、姜片、干辣椒。

5/11. 放入炸好的油蔥、冰糖、料酒、生抽、老抽。

6/11. 放入醬油膏、泡發(fā)干香菇時(shí)的水。

7/11. 加大量水燒開后倒入高壓鍋，放適量鹽、剝好皮的白煮蛋、豆干、鴨爪、香料包，壓25分鐘。

8/11. 壓好后如果稍淡可以重新倒回鍋里小火收汁。

9/11. 順帶鹵好的鴨爪

10/11. 燒開水放油鹽，燙小白菜，組裝好鹵肉飯。

11/11. 澆上鹵肉汁，好吃到要飛起來！

食材功效信息

五花肉的熱量508千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，富含維生素B1，富含煙酸，富含鉀；不利含量：膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、滋肝陰等功效；可與蘑菇、茄子、大蒜搭配；與甘草、鯽魚、百合相克，同食可能會(huì)引起不適；

豆干的熱量140千卡（每100克）；具有益中氣、治療高血壓、解熱毒等功效；可與鱸魚、明蝦、紫菜搭配；與木耳菜、比目魚、苦瓜相克，同食可能會(huì)引起不適；

鴨爪的熱量240千卡（每100克）；有利含量：低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含鉀，富含蛋白質(zhì)；不利含量：膽固醇含量過高；

小白菜的熱量17千卡（每100克）；有利含量：低膽固醇，低飽和脂肪酸，富含鉀；具有清肺、延緩衰老、利尿等功效；可與辣椒、蝦皮、豬肉搭配；與黃瓜、兔肉、醋相克，同食可能會(huì)引起不適；